Kits de test enzymatiques alimentaires pour analyse spectrophotométrique

Les laboratoires agroalimentaires sont soumis à une pression constante pour analyser davantage d’analytes, plus rapidement. Six kits de test enzymatiques alimentaires validés de Megazyme® mesurent l’acide acétique, l’éthanol, les sucres et l’acide lactique. Les six fonctionnent sur un seul spectrophotomètre UV/Vis. Chaque kit convertit l’analyte cible en NADH, mesuré comme une augmentation de l’absorbance à 340 nanomètres. Chaque méthode suit les normes MEBAK pour la déclaration réglementaire dans l’ensemble de la production agroalimentaire.

Les kits de test enzymatiques alimentaires mesurent les acides, les sucres et l’éthanol dont votre ligne a besoin. Le même spectrophotomètre UV/Vis exécute chaque méthode.

Téléchargez le guide pour les paramètres complets de l’instrument et la préparation des échantillons

Kits de test alimentaire enzymatique pour l’analyse spectrophotometric analysis

Téléchargez le guide pour les réglages complets de l'instrument et la préparation d'échantillon

Tester davantage d’analytes sans davantage d’équipement

Les producteurs sont soumis à une pression constante pour respecter les normes réglementaires et maintenir la régularité des produits. Lorsqu’un résultat sort des spécifications, un laboratoire doit réagir rapidement. Les analyses manuelles ou externalisées ralentissent cette réaction et augmentent les coûts. Acheter un instrument dédié pour chaque analyte multiplie encore ces coûts. Un seul spectrophotomètre mesure l’acide acétique dans le vin. Le même instrument vérifie l’acide lactique dans les produits laitiers ou l’éthanol dans les boissons. Cette flexibilité réduit l’investissement en équipement et simplifie la formation des opérateurs à mesure que le portefeuille d’analyses s’élargit.

EasyPlus uv visible dans le laboratoire de contrôle qualité

Easy VIS with Megazyme Enzymatic Food Test Kit

Six kits de test enzymatiques alimentaires, un seul instrument

Kit de dosage	Analyte(s)	Utilisation typique
Acetic Acid (K-ACET)	Acide acétique	Fermentation du vin et de la bière
Acetaldehyde (K-ACHYD)	Acétaldéhyde	Bière et jus de pomme
Ethanol (K-ETOH)	Éthanol	Bière, vin et spiritueux
D-Fructose / D-Glucose (K-FRUGL)	Fructose, glucose	Vin, bière et jus
L-Malic Acid (K-LMAL)	Acide L-malique	Vin, pain, fruits et légumes
D-/L-Lactic Acid (K-DLATE)	Acide D- et L-lactique	Produits laitiers, vin et bière

Ces analytes ont une portée qui va au-delà d’un simple résultat conforme ou non conforme. Les producteurs alimentaires utilisent également l’acide L-malique comme conservateur, répertorié sous le code E296. L’acide L-malique rehausse aussi la saveur des boissons hypocaloriques. Les acides D- et L-lactique interviennent également dans la production de polymères biodégradables, de cosmétiques et de produits pharmaceutiques. Leur rôle dépasse donc le contrôle qualité des aliments et des boissons. L’acétaldéhyde est réactif et peut provoquer des goûts parasites ; une mesure précise compte donc autant pour le goût que pour la sécurité.

Dans les mesures d’exemple, le kit de dosage de l’éthanol a donné un écart-type relatif inférieur à 0,03 %. Les résultats sont restés cohérents sur des échantillons de bière, de vin et de saké. La même cuve en PMMA de 10 millimètres et la même longueur d’onde de 340 nanomètres s’appliquent aux six dosages. Passer d’un kit à un autre ne nécessite aucun réglage de la configuration de mesure. Une feuille de calcul Mega-Calc, incluse avec chaque kit, convertit les lectures d’absorbance en résultats finaux de concentration. Cela élimine les calculs manuels du flux de travail.

METTLER TOLEDO propose deux spectrophotomètres pour ces dosages. Tous deux couvrent la gamme de longueurs d’onde requise ainsi que les méthodes nécessaires. Les spectrophotomètres EasyPlus UV/VIS conviennent aux mesures de routine à paramètre unique avec une utilisation par simple pression sur un bouton. Le spectrophotomètre UV/VIS Excellence offre une plage de sortie des données plus étendue pour les travaux avancés de contrôle qualité. Des cuves à circulation et des passeurs automatiques InMotion peuvent être raccordés au modèle UV/VIS Excellence pour augmenter le débit. Le logiciel LabX s’intègre également au UV/VIS Excellence. LabX prend en charge la gestion des méthodes, le stockage des résultats et des résultats traçables, prêts pour audit.

Un laboratoire peut commencer par des mesures manuelles sur l’un ou l’autre instrument. L’automatisation peut venir plus tard, en passant à la gamme UV/VIS Excellence.

Spectrophotomètre Easy VIS ScanStart™

Easy VIS constitue une option économique pour l'analyse spectrophotométrique utilisant la lumière visible. Associée au lecteur de codes-barres portatif, la fonction ScanStart™ offre une manipulation pratique des méthodes, par exemple pour l'utilisation de kits d'analyse de l'eau.

Spectrophotomètre UV5

Le spectrophotomètre UV/Vis polyvalent permet d'analyser les liquides translucides, les solides et les films. Ses performances fiables et ses accessoires flexibles en font la solution parfaite pour tout à améliorer son efficacité et sa précision.

Les six kits partagent un seul instrument et un seul ensemble de réglages. Le même spectrophotomètre mesure l’acide lactique, l’acide malique, l’éthanol ou la teneur en sucre. Quel que soit l’élément le plus important sur votre ligne, la méthode reste la même. L’ajout d’un nouvel analyte à votre menu de tests existant ne nécessite aucun nouvel équipement. La méthode elle-même ne change pas. Les mesures d’exemple présentées dans ce guide portaient sur la bière, le vin, le jus de pomme, le lait et le saké. Chaque échantillon utilisait la même cuvette et la même longueur d’onde. Les résultats se sont révélés cohérents dans toutes les matrices testées.

Les kits de test enzymatiques pour l’alimentation mesurent les acides, les sucres et l’éthanol dont votre ligne a besoin. Le même spectrophotomètre UV/Vis exécute chaque méthode. Téléchargez le guide pour connaître l’ensemble des réglages instrumentaux, la préparation des échantillons et les résultats validés pour les six kits.

FAQ

Quels spectrophotomètres METTLER TOLEDO fonctionnent avec ces kits ?

Les spectrophotomètres UV/VIS EasyPlus ainsi que les spectrophotomètres UV/VIS Excellence réalisent les six dosages. Les options d’automatisation et l’intégration LabX ne s’appliquent qu’aux UV/VIS Excellence.

Les échantillons doivent-ils être dilués avant le test ?

Cela dépend du kit et de l’échantillon. Les échantillons de bière et de lait sont souvent analysés non dilués, tandis que les échantillons de vin et de spiritueux nécessitent généralement une pré-dilution.

Combien de temps les réactifs restent-ils stables ?

La stabilité varie selon le kit et le flacon. Certains réactifs se conservent plus de deux ans en dessous de -10 °C, d’autres environ quatre semaines à 4 °C.

Est-ce que cela remplace les analyses de laboratoire externalisées ?

Cela permet de réaliser en interne ces six analytes, avec des méthodes validées selon les normes MEBAK. Certains tests spécialisés peuvent encore nécessiter le recours à un laboratoire externe.

Où puis-je acheter les kits de test Megazyme® ?

METTLER TOLEDO ne vend pas directement les kits de test Megazyme®. Commandez-les auprès de Megazyme, puis effectuez le dosage sur votre spectrophotomètre METTLER TOLEDO.

Kits d’analyse de Megazyme®

Megazyme® est une marque déposée de Neogen Corporation, 620 Lesher Place, Lansing, MI 48912 USA.

Suggestions de recherches

Kits de test enzymatiques alimentaires pour analyse spectrophotométrique

Tester davantage d’analytes sans davantage d’équipement

Six kits de test enzymatiques alimentaires, un seul instrument

Une seule configuration, deux options de spectrophotomètre

Spectrophotomètre Easy VIS ScanStart™

Spectrophotomètre UV5

Un seul investissement, où que se situe votre ligne

FAQ

Quels spectrophotomètres METTLER TOLEDO fonctionnent avec ces kits ?

Les échantillons doivent-ils être dilués avant le test ?

Combien de temps les réactifs restent-ils stables ?

Est-ce que cela remplace les analyses de laboratoire externalisées ?

Où puis-je acheter les kits de test Megazyme® ?

Suggestions de recherches

Kits de test enzymatiques alimentaires pour analyse spectrophotométrique

Tester davantage d’analytes sans davantage d’équipement

Six kits de test enzymatiques alimentaires, un seul instrument

Une seule configuration, deux options de spectrophotomètre

Spectrophotomètre Easy VIS ScanStart™

Spectrophotomètre UV5

Un seul investissement, où que se situe votre ligne

FAQ

Quels spectrophotomètres METTLER TOLEDO fonctionnent avec ces kits ?

Les échantillons doivent-ils être dilués avant le test ?

Combien de temps les réactifs restent-ils stables ?

Est-ce que cela remplace les analyses de laboratoire externalisées ?

Où puis-je acheter les kits de test Megazyme® ?

Demander un devis ou des informationsDemandez un devisDevis immédiatInformations sur une solutionDemander une démo en direct