Đề xuất tìm kiếm
  • oiml
  • conductivity sensor
  • loadcell
  • IND570
  • ph meter
All Categories
  • All Categories
  • Products
  • Support
  • Expertise
  • Events & Webinars
  • Other
Filter
Tiếng Việt

Kiểm tra và đảm bảo chất lượng sản phẩm nội tuyến cho ngành sản xuất thực phẩm

Các giải pháp kiểm tra chất lượng tiên tiến hỗ trợ các nhà sản xuất thực phẩm và đồ uống phát hiện tạp chất vật lý, kiểm soát mức chiết rót, tính toàn vẹn của gói, kiểm tra tính đầy đủ và kiểm soát chất lượng của nhãn sản phẩm.

Giải quyết các thách thức về kiểm tra chất lượng và sản phẩm mà các nhà sản xuất thực phẩm phải đối mặt đồng thời đối phó với chi phí gia tăng, quy trình sản xuất ngày càng phức tạp và áp lực đưa sản phẩm ra thị trường nhanh hơn. METTLER TOLEDO giúp các nhà sản xuất đáp ứng những thách thức này trong khi vẫn duy trì việc tuân thủ các quy định như Đạo luật Hiện đại hóa An toàn Thực phẩm (FSMA) ở Hoa Kỳ hoặc các tiêu chuẩn được GFSI công nhận như hướng dẫn BRCGS.

Gọi để được báo giá
Kiểm tra sản phẩm nội tuyến cho ngành thực phẩm và đồ uống
Dịch vụ và hỗ trợ kiểm định sản phẩm trong ngành thực phẩm và đồ uống

Khám phá dịch vụ của chúng tôi

Lợi ích chính của chúng tôi:  

  • Một trong những lực lượng dịch vụ lớn nhất trong ngành với hơn 600 kỹ thuật viên kiểm tra sản phẩm được chứng nhận
  • Mạng lưới dịch vụ toàn cầu tại hơn 40 quốc gia với thời gian phản hồi ngắn
  • Công cụ dịch vụ độc đáo cho chất lượng dịch vụ tốt nhất
  • Thời gian giao hàng nhanh đối với phụ tùng thay thế
  • Cung cấp dịch vụ tiêu chuẩn hóa toàn cầu, tài liệu kỹ thuật số và chứng chỉ

Tìm hiểu thêm trong tài liệu dịch vụ mới nhất của chúng tôi được liên kết bên dưới.

Hướng dẫn | Những mẹo để lựa chọn máy dò kim loại

Những mẹo thực tiễn để lựa chọn máy dò kim loại

Hướng dẫn chọn hệ thống máy dò kim loại phù hợp với ứng dụng của bạn

Sổ tay hướng dẫn về công nghệ kiểm tra bằng Tia X

Sổ tay hướng dẫn về công nghệ kiểm tra bằng Tia X

Xây dựng một chương trình hiệu quả

Reliable Precision Weighing for Harsh Environments | Brochure

Reliable Precision Weighing for Harsh Environments

Washdown Weighing and Combination Systems

Các Hệ thống Kiểm tra Sản phẩm Kết hợp | Tài liệu Điện tử

Phối hợp để Tạo nên Hệ thống Kiểm tra Kết hợp Lý tưởng

Giảm Chi phí và Nâng cao Năng suất

Tài liệu về phần mềm ProdX™

Phần mềm kiểm soát dữ liệu ProdX™

Cải thiện hiệu quả, năng suất và khả năng kiểm soát

Dịch vụ Chuyên nghiệp của Giải pháp Kiểm tra Sản phẩm | Tài liệu Điện tử

Tăng Năng suất với Dịch vụ Chuyên nghiệp

Khám phá các Dịch vụ Toàn diện của Chúng tôi

Điều gì xảy ra với chất lượng sản phẩm khi lon được đổ đầy hoặc đổ đầy?

Khi thực phẩm đóng hộp liên tục được đổ đầy, khách hàng sẽ nhận thấy. Họ có thể trả lại sản phẩm và họ có thể tránh mua thương hiệu đó trong tương lai. Các sản phẩm được lấp đầy liên tục dưới mức có thể khiến khách hàng không hài lòng và tác động tiêu cực đến uy tín thương hiệu, thậm chí có thể khiến công ty phải chịu hành động pháp lý vì vi phạm các quy định về trọng lượng và đo lường. Các lon được đổ đầy không có khả năng dẫn đến khiếu nại của khách hàng, nhưng việc đổ đầy thường xuyên có thể dẫn đến lãng phí sản phẩm không cần thiết và mất lợi nhuận.

Để tránh vấn đề chiết rót thiếu hoặc thừa, nhiều nhà sản xuất lựa chọn cân băng tải để thực hiện cân chuyển động từng lon thông qua băng chuyền hoặc hệ thống kiểm tra bằng tia X , có thể theo dõi mức chiết rót của các lon được niêm phong.

Lon thực phẩm và đồ uống trên cân kiểm tra

Ba cách để ngăn ngừa ô nhiễm vật lý trong sản xuất thực phẩm là gì?

Ngăn ngừa ô nhiễm vật lý trong các sản phẩm thực phẩm là rất quan trọng để bảo vệ sự an toàn của khách hàng, ngăn chặn việc thu hồi sản phẩm gây tốn kém và tránh tổn hại đến uy tín thương hiệu. Ba cách mà các nhà sản xuất thực phẩm và đồ uống có thể thực hiện để tránh nguy cơ nhiễm bẩn vật lý trong sản phẩm của họ khi đến tay người tiêu dùng:

  1. Có đánh giá rủi ro từ chuyên gia an toàn thực phẩm. Chuyên gia Tư vấn An toàn Thực phẩm đủ năng lực có thể kiểm tra cơ sở của bạn và cho bạn biết những khu vực có nguy cơ nhiễm bẩn ngoại lai cao nhất. Đây có thể là ở đầu dây chuyền khi nguyên liệu thô được đưa vào, trong quá trình sản xuất khi sử dụng máy móc dễ vỡ hoặc ở cuối dây chuyền nếu có bất kỳ khả năng vô tình nhiễm bẩn vật thể lạ nào. Tùy thuộc vào vị trí hoặc loại chất gây ô nhiễm có thể xảy ra, chuyên gia tư vấn có thể đề nghị bạn lắp đặt thiết bị kiểm tra sản phẩm như máy dò kim loại công nghiệp hoặc hệ thống kiểm tra tia X tại các Điểm kiểm soát tới hạn hoặc CCP này.
  2. Có một kế hoạch kiểm tra sản phẩm hiệu quả tại chỗ! Các quy định địa phương và toàn cầu ngày càng thường xuyên yêu cầu các nhà sản xuất sản phẩm thực phẩm sử dụng một số dạng thiết bị kiểm tra sản phẩm để theo dõi sự nhiễm bẩn vật thể lạ - có nghĩa là máy dò kim loại công nghiệp hoặc hệ thống kiểm tra tia X. Việc lưu trữ và xem xét đúng cách dữ liệu nhận được từ thiết bị của bạn cũng rất quan trọng, vừa để bạn biết về những gì đang diễn ra trong nhà máy của mình, vừa để có sẵn trong trường hợp kiểm tra. Điều này có thể được thực hiện dễ dàng hơn bằng cách sử dụng phần mềm Hệ thống quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm (QMS) phù hợp, có thể kết nối tất cả các thiết bị kiểm tra sản phẩm của bạn để có bức tranh toàn cảnh về quy trình.
  3. Sau khi quyết định thiết bị kiểm tra sản phẩm phù hợp nhất cho ứng dụng của bạn, điều quan trọng là phải tiếp tục bảo trì, thường xuyên kiểm tra thiết bị để xác nhận rằng thiết bị đang hoạt động bình thường và đào tạo đúng cách cho nhân viên của bạn về cách sử dụng và bảo trì thiết bị. Có một nhóm hỗ trợ và dịch vụ chuyên gia toàn cầu mà bạn tin tưởng có thể là một cách tuyệt vời để tận dụng lợi thế của việc bảo trì và hỗ trợ, nâng cấp , đào tạo tại chỗ hoặc bên ngoài, v.v.

 

Kiểm tra bằng tia X được sử dụng như thế nào trong ngành công nghiệp thực phẩm?

Kiểm tra bằng tia X đối với thực phẩm và đồ uống

Công nghệ kiểm tra tia X công nghiệp được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm để thực hiện kiểm tra dị vật trên nhiều loại thực phẩm, bao gồm thực phẩm đóng gói, số lượng lớn không đóng gói hoặc đông lạnh, và thậm chí cả chất lỏng bơm , chất sệt hoặc bột nhão. Hệ thống kiểm tra bằng tia X có thể xác định các chất gây ô nhiễm vật lý như kim loại, thủy tinh, xương bị vôi hóa , đá và nhựa đặc để bảo vệ an toàn cho sản phẩm của bạn.

Hệ thống tia X cũng có thể kiểm tra tính toàn vẹn của sản phẩm bằng các công cụ có thể đo khối lượng, đếm các thành phần, xác định sản phẩm bị thiếu hoặc hỏng, theo dõi mức độ chiết rót, kiểm tra tính toàn vẹn của niêm phong và kiểm tra sản phẩm hoặc bao bì bị hư hỏng.

Xác minh nhãn là gì?

Trong ngành thực phẩm và đồ uống, việc xác minh nhãn được thực hiện để xác nhận rằng các thông tin được in như thành phần, chất gây dị ứng, đồ họa, ID và mã vạch đều có mặt và chính xác. Nó cũng xác nhận sự hiện diện, khả năng đọc và vị trí chính xác của nhãn, đồng thời đảm bảo không có nếp nhăn hoặc vết rách.

Đây là một bước quan trọng trong quy trình kiểm tra sản phẩm vì các sản phẩm bị dán nhãn sai là nguyên nhân có thể ngăn ngừa được dẫn đến việc thu hồi sản phẩm tốn kém, điều này có thể làm tổn hại đến uy tín thương hiệu và lợi nhuận của nhà sản xuất.

Ngoài ra, trình bày sản phẩm đóng một vai trò quan trọng trong các sản phẩm mà người tiêu dùng chọn mua. Nhãn dán lệch, không chính xác hoặc không phù hợp có thể để lại ấn tượng xấu về tổng thể sản phẩm.

Nhiều nhà sản xuất tránh những vấn đề này hoàn toàn bằng cách thêm kiểm tra thị giác máy vào chương trình kiểm tra sản phẩm tổng thể của họ. Các hệ thống này có thể được cấu hình để kiểm tra nhiều kích cỡ và hình dạng gói hàng khác nhau, thậm chí có thể được kết hợp với các thiết bị kiểm tra sản phẩm khác như cân băng tải và máy dò kim loại để đạt hiệu quả cao trong không gian nhỏ hơn. đáp ứng nhu cầu về loại và hình dạng sản phẩm cụ thể của họ.

Xác minh nhãn trong thực phẩm và đồ uống

Chức năng chính của cân kiểm tra trọng lượng thực phẩm là gì?

Nghiên cứu điển hình: Cân kiểm tra hàng hóa nướng

Nghiên cứu điển hình: Cân kiểm tra hàng hóa nướng
Kiểm tra trọng lượng trong thực phẩm nướng - một video nghiên cứu điển hình từ METTLER TOLEDO

Chức năng chính của cân kiểm tra trọng lượng thực phẩm là xác minh trọng lượng của sản phẩm thực phẩm khi chúng di chuyển dọc theo băng chuyền trong dây chuyền sản xuất. Bước quan trọng này trong quá trình kiểm tra sản phẩm thực phẩm giúp ngăn chặn việc các gói thực phẩm bị thiếu hoặc quá đầy đến tay người tiêu dùng và giúp hỗ trợ việc tuân thủ các quy định về đo lường và trọng lượng của địa phương và toàn cầu. Điều này giúp giảm thiểu rủi ro thu hồi sản phẩm tốn kém cũng như giữ cho người tiêu dùng hài lòng và tránh tặng sản phẩm lãng phí.

Cân kiểm tra trọng lượng thực phẩm cũng có thể thực hiện kiểm tra tính đầy đủ về sự hiện diện của các bộ phận đóng gói và cũng có thể được kết hợp với các thiết bị kiểm tra sản phẩm khác như kiểm tra bằng tia X , phát hiện kim loại và kiểm tra thị giác máy . Chúng thậm chí có thể được kết hợp với nhiều công nghệ để sử dụng không gian hiệu quả và khả năng bảo vệ cao hơn.

Hệ thống phát hiện kim loại công nghiệp được sử dụng ở đâu trong dây chuyền chế biến thực phẩm?

Máy dò kim loại công nghiệp cho sản xuất thực phẩm được sử dụng ở các giai đoạn sản xuất khác nhau, tùy thuộc vào vị trí trên dây chuyền sản xuất mà sản phẩm có nhiều khả năng bị nhiễm kim loại nhất. Những vị trí có rủi ro cao này được gọi là “Điểm kiểm soát tới hạn” (CCP) và là những vị trí được xác định nơi đặt thiết bị kiểm tra sản phẩm như máy dò kim loại công nghiệp là tốt nhất.

Hệ thống phát hiện kim loại có thể được sử dụng ở giai đoạn đầu của dây chuyền sản xuất để giám sát chất lượng của nguyên liệu thô đầu vào và để bảo vệ các thiết bị đắt tiền ở cuối dây chuyền. Chúng có thể được sử dụng trong quá trình sản xuất tại các khu vực có nguy cơ ô nhiễm kim loại cao. Chúng cũng có thể được sử dụng ở cuối dây chuyền, trước khi vận chuyển, nơi nguy cơ nhiễm bẩn bổ sung là tối thiểu.

Để bảo vệ người tiêu dùng và danh tiếng thương hiệu ở mức cao nhất, nhiều nhà sản xuất quyết định sử dụng công nghệ phát hiện kim loại và công nghệ kiểm tra sản phẩm khác ở hai hoặc nhiều khu vực trên dây chuyền sản xuất, giúp giảm hơn nữa nguy cơ thu hồi thực phẩm nghiêm trọng .

Thanh sô cô la trên máy dò kim loại công nghiệp

Những thách thức phổ biến nhất liên quan đến bao bì trong sản xuất thực phẩm là gì và làm thế nào để ngăn chặn chúng?

Các vấn đề điển hình nhất mà các nhà sản xuất thực phẩm giải quyết trong bao bì sản phẩm thực phẩm của họ là: bao bì được đóng gói quá đầy hoặc quá ít, bao bì bị thiếu các thành phần (chẳng hạn như tờ rơi), niêm phong bị hư hỏng hoặc bị hỏng và nhãn có thông tin bị thiếu, không đầy đủ, không chính xác.

Để khắc phục những vấn đề này, các thiết bị kiểm tra tự động được sử dụng trong quy trình sản xuất để hỗ trợ giải quyết một số thách thức sản xuất này. Cân kiểm tra trọng lượng và hệ thống kiểm tra bằng tia X giúp theo dõi việc đổ đầy chính xác và các thành phần bị thiếu, trong khi kiểm tra bằng tia X và thị giác máy có thể được sử dụng để kiểm tra niêm phong gói hàng. Kiểm tra bằng mắt cũng có thể được sử dụng để kiểm tra xem các nhãn có hiện diện, chính xác, chứa tất cả thông tin bắt buộc và không bị hư hỏng hay không.

Làm thế nào thiết bị kiểm tra sản phẩm có thể hỗ trợ đảm bảo chất lượng và thẩm định trong ngành thực phẩm?

Nhiều hệ thống kiểm tra chất lượng hiện đại có thể giám sát mức chiết rót trong các sản phẩm thực phẩm và đồ uống của bạn – quyết định sử dụng loại nào tốt nhất tùy thuộc vào loại sản phẩm, kích cỡ và loại bao bì, liệu bạn có cần tự động điều chỉnh cài đặt chiết rót dựa trên dữ liệu trọng lượng hay không và nếu cần kiểm tra chất lượng khác cùng với việc kiểm tra mức lấp đầy chính xác.

Nếu bạn chỉ cần giám sát mức chiết rót theo trọng lượng để đáp ứng các hướng dẫn hoặc tiêu chuẩn quy định hoặc nếu bạn muốn giám sát chặt chẽ các quy trình chiết rót và tự động điều chỉnh các đầu chiết rót để đáp ứng nhu cầu tuân thủ - mà không lãng phí sản phẩm có giá trị - thì lựa chọn tốt nhất của bạn có thể là cân kiểm tra chuyển động . Cân kiểm tra trọng lượng có thể cân từng sản phẩm riêng lẻ một cách đáng tin cậy ở tốc độ cao và loại bỏ an toàn bất kỳ mặt hàng nào không đáp ứng tiêu chuẩn mà không làm chậm dây chuyền sản xuất. Các tùy chọn xử lý sản phẩm như ray dẫn hướng có sẵn để cho phép các sản phẩm không ổn định di chuyển với tốc độ để cân mà không bị lật hoặc tạo ra thời gian ngừng hoạt động bất ngờ do gây kẹt trong dây chuyền sản phẩm.

Nếu việc đo khối lượng hoặc mức độ thực tế của sản phẩm dễ bị lắng đọng quan trọng hơn đối với sản phẩm của bạn, thì bạn sẽ phù hợp hơn khi sử dụng hệ thống kiểm tra bằng tia X công nghiệp . Máy kiểm tra tia X có thể xác minh mức độ chiết rót và thực hiện các phép đo khối lượng, với khả năng bổ sung để phát hiện các chất gây ô nhiễm lạ cùng với các kiểm tra chất lượng khác như tính toàn vẹn của gói hàng và giám sát vật phẩm bị hỏng.

Hỗ trợ đảm bảo chất lượng trong ngành thực phẩm với kiểm tra sản phẩm

Làm thế nào thiết bị kiểm tra sản phẩm có thể hỗ trợ đảm bảo chất lượng và thẩm định trong ngành thực phẩm?

Thực hiện quy trình kiểm soát chất lượng toàn diện bao gồm việc sử dụng thiết bị kiểm tra tự động tại các điểm kiểm soát tới hạn (CCP) được xác định trước là một trong những cách tốt nhất để cung cấp sản phẩm chất lượng cao cho các nhà bán lẻ. Với thiết bị kiểm tra sản phẩm , bạn có thể giảm thiểu rủi ro hoặc mối nguy cụ thể đối với an toàn của người tiêu dùng và chất lượng sản phẩm.

Ngoài ra, việc sử dụng phần mềm QMS thông minh , còn được gọi là phần mềm Hệ thống quản lý chất lượng, để liên tục theo dõi và đánh giá hoạt động của thiết bị kiểm tra sản phẩm của bạn có thể giúp nâng cao hiệu quả và thực hiện các điều chỉnh tự động một cách nhanh chóng, đồng thời lưu giữ hồ sơ kỹ thuật số về dữ liệu kiểm tra để chứng minh đúng hạn. siêng năng.

HACCP so với các chương trình kiểm tra và sản xuất thực phẩm hiện tại như thế nào?

Phương pháp tiếp cận HACCP được quốc tế áp dụng (Phân tích mối nguy và Điểm kiểm soát tới hạn) tập trung vào các quy trình hoặc sản phẩm cụ thể, xác định và kiểm soát các mối nguy cụ thể.

Trong khi HACCP tập trung cụ thể vào phân tích và kiểm soát mối nguy, các chương trình HARPC (Phân tích mối nguy và Kiểm soát phòng ngừa dựa trên rủi ro) và cGMP (Thực hành sản xuất tốt hiện tại) cung cấp cách tiếp cận toàn diện hơn và kết hợp các biện pháp phòng ngừa, cân nhắc dựa trên rủi ro và tiêu chuẩn sản xuất rộng hơn .

HARPC là một chương trình lấy Hoa Kỳ làm trung tâm được FDA thi hành. Nó có cách tiếp cận rộng hơn để giải quyết vấn đề an toàn thực phẩm và các rủi ro thực phẩm khác, bao gồm cả việc cố ý pha trộn và gian lận có động cơ kinh tế. cGMP là một yêu cầu ở một số quốc gia và cung cấp phạm vi yêu cầu rộng hơn cho môi trường và thực tiễn sản xuất tổng thể.

Các chương trình này nên được tích hợp với nhau để thiết lập một chương trình quản lý an toàn thực phẩm mạnh mẽ.

FDA quy định bao bì trong thực phẩm như thế nào?

FDA chủ yếu dựa vào việc tiến hành kiểm tra trực tiếp hoặc từ xa để xác minh rằng các nhà sản xuất đang tuân theo các hướng dẫn bắt buộc đối với bao bì thực phẩm. Nếu vi phạm bao bì bị phát hiện, các nhà sản xuất có nguy cơ bị thu hồi sản phẩm bắt buộc hoặc tự nguyện cộng với các khoản tiền phạt kèm theo.