 |
Czyszczenie zbiorników magazynowych piwa jasnego (BBT) dwutlenkiem węgla jest ważnym krokiem zapobiegającym przedostawaniu się tlenu do piwa, ale czyszczenie metodą opartą na czasie może skutkować marnowaniem CO2.
W tym studium przypadku omawiamy, w jaki sposób amerykański browar rzemieślniczy ograniczył zużycie CO2 dzięki wygodnemu, przenośnemu miernikowi tlenu.
Omówiono w nim najważniejsze zagadnienia związane z produkcją piwa, w tym:
- Jak określić, kiedy zbiornik jest całkowicie oczyszczony
- Dlaczego warto używać przenośnego miernika do pomiaru tlenu rozpuszczonego
- Jak zwiększyć pewność dot. jakości produktu
Bent Water Brewing Co. jest browarem zlokalizowanym w Massachusetts w Stanach Zjednoczonych. Wykorzystują oni CO2 do usuwania tlenu z przestrzeni nad roztworem w zbiornikach jasnego piwa, aby zminimalizować poziom tlenu rozpuszczonego w produktach końcowych. Stosowano metodę opartą na czasie, aby określić, kiedy zbiorniki zostały całkowicie oczyszczone, ale jest to nieprecyzyjna technika, która może oznaczać nadmierne zużycie kosztownego CO2. Firma METTLER TOLEDO zaoferowała browarowi rzemieślniczemu przenośny analizator tlenu InTap™. InTap wykorzystuje bardzo precyzyjny czujnik optyczny do pomiaru poziomu tlenu rozpuszczonego z dokładnością do 2 ppb, w związku z czym nadaje się do wielu zastosowań w browarach, od czyszczenia po monitorowanie linii napełniania.
Przenośny miernik tlenu InTap firmy METTLER TOLEDO oferuje następujące korzyści:
- Mobilny pomiar tlenu: Technologia łączności Bluetooth w analizatorze InTap umożliwia wygodne przesyłanie danych kalibracyjnych bezpośrednio z miernika do optycznych czujników tlenu rozpuszczonego in-line. Jest to konstrukcja przepływowa z możliwością czyszczenia umożliwiająca pobieranie próbek na linii.
- Łatwa obsługa: Interfejs dotykowy umożliwia intuicyjną obsługę, a duży ekran o wysokiej rozdzielczości pozwala na obserwację danych na ekranie z dużej odległości.
- Śledzenie punktów pomiarowych: Analizator InTap pozwala operatorom na łatwe powiązanie danych pomiarowych z różnymi punktami produkcji oraz prowadzenie rejestrów dla poszczególnych punktów. Przechowuje dane nawet z 99 punktów pomiarowych.
- Odporny na codzienne uderzenia: Umieszczone z boku analizatora InTap złącza rurowe zmniejszają ryzyko uszkodzenia tych części podczas eksploatacji lub transportu. Obudowa IP 67 chroni urządzenie przed wilgotnym środowiskiem.
.png/_jcr_content/renditions/cq5dam.web.1280.1280.png "Czujnik przewodności")
