METTLER TOLEDO les presenta, a continuación, una selección de guías de gran utilidad para los fabricantes de Alimentos y Bebidas.
En ellas aparece información sobre cómo aumentar la productividad, conseguir la mejor calidad, ahorrar costes y cumplir las normativas.
Evite sorpresas en el laboratorio, garantice la uniformidad, la calidad y el sabor de los productos.
La nueva guía sobre normativa alimentaria incluye información sobre:
- Normas y estándares relevantes (HACCP, IFS, BRC, etc.)
- Verificación de rendimiento y cualificación de equipos de instrumentos de laboratorio.
- Servicios de mantenimiento y calibración
- Integridad y trazabilidad de datos
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La nueva guía "Easy At-Line Quality Control Guide" recopila las historias de 8 clientes a lo largo de la cadena de valor.
Las historias de los clientes incluyen ejemplos prácticos de productos lácteos, platos preparados, productos de panadería, carnes y aves, etc. Estas historias abarcan desde:
- Determinación del contenido de sodio en productos de atún
- Control estadístico de calidad en la producción de fondues de queso
- Trazabilidad completa en la producción y formulación de masas
- Clasificación manual sencilla de jamón...entre otras.
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Mayor seguridad alimentaria y una mayor calidad del proceso es lo que le proporcionará la Guía sobre normativa alimentaria en los ámbitos de:
- Seguridad y trazabilidad, formulación, trabajo por lotes
- Requisitos legales de envasado (control de contenido neto, etiquetado, etc.)
- Detección de cuerpos extraños
- Equipo diseñado higiénicamente
- Calibración / Control de sistemas de medición, supervisión e inspección
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La guía de productividad alimentaria sirve como referencia para las personas relacionadas con la selección del equipo de producción y el diseño de procesos.
La primera parte ofrece explicaciones sobre los principios básicos y las últimas tecnologías relacionadas con el pesaje rápido y preciso. La segunda parte se centra en cómo obtener un alto rendimiento sostenible de su equipo y asegurar un tiempo de funcionamiento prolongado en la fábrica.
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