Tăng thu hồi thịt và thịt gia cầm

Việc gia tăng thu hồi thịt và thịt gia cầm yêu cầu đưa ra hướng dẫn mới

Chính phủ Hoa Kỳ đã phát hành dự thảo hướng dẫn mới để phản hồi khiếu nại của khách hàng

Để phản hồi vấn đề tăng thu hồi thịt và thịt gia cầm do các sản phẩm giả và ghi nhãn sai, Cơ quan kiểm dịch và an toàn thực phẩm (FSIS) của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) đã công bố hướng dẫn thực hành tốt nhất để các nhà sản xuất có thể phản hồi khiếu nại của người tiêu dùng liên quan đến những vấn đề này. Các hướng dẫn hiện đang được đánh giá cho đến ngày 10 tháng 5 năm 2019, sau đó chúng sẽ được cập nhật (nếu cần). 


Sự tự động hóa mang đến những rủi ro mới

Một phần của việc gia tăng thu hồi này liên quan đến sự gia tăng tự động hóa trong các nhà máy chế biến thịt. Về cơ bản, việc bổ sung thêm máy móc vào quy trình sẽ tạo nhiều khả năng hư hỏng các bộ phận máy móc và nhiễm bẩn thực phẩm. Ngoài việc đẩy mạnh kiểm tra – hoặc tăng tần suất thay thế bộ phận – thì hành động tốt nhất mà các nhà sản xuất nên làm là phản hồi nhanh các khiếu nại của khách hàng. Bản chất của phản hồi phụ thuộc vào bản chất của khiếu nại – đó có thể không phải là mối lo ngại, hoặc không phải là khiếu nại thực sự để bắt đầu việc thu hồi. 

Một số tuyên bố không đúng

Cần phải điều tra mỗi khiếu nại của người tiêu dùng đối với một nhà sản xuất nhất định. Các công ty nên có một bộ phận xem xét các khiếu nại để hỗ trợ trong việc ưu tiên những khiếu nại ảnh hưởng đến an toàn của người tiêu dùng. Đôi khi, kết quả của cuộc điều tra này cho thấy khiếu nại hoàn toàn không đúng: đơn giản là không thể xảy ra sự nhiễm bẩn theo cáo buộc, hoặc liên quan đến một chủ thể hay nguyên liệu không có trong cơ sở sản xuất. Tuy nhiên, vấn đề nảy sinh là trong thời gian điều tra một khiếu nại hợp pháp, các sản phẩm bị nhiễm bẩn sẽ tồn tại lâu hơn trên thị trường. 


Hướng dẫn đã cập nhật

Các hướng dẫn mới liên quan đến quá trình điều tra và tiến hành thu hồi, khi cần thiết. Nói tóm lại, USDA thúc đẩy thời hạn điều tra các khiếu nại của người tiêu dùng nhanh hơn – đề xuất rằng nên bắt đầu điều tra ngay khi nhận được khiếu nại của người tiêu dùng. Ngoài ra, các nhà sản xuất nên thông báo cho USDA trong vòng 24 giờ sau khi xác minh khiếu nại để giảm thiểu thời gian bày bán các sản phẩm bị nhiễm bẩn.


Duy trì mức an toàn thực phẩm hàng đầu

Có một vài điều cần xem xét theo hướng dẫn mới này: đầu tiên, hướng dẫn về cơ bản là nhắc lại những bước thực hành tốt nhất mà các nhà sản xuất đã và đang thực hiện. Thứ hai, tự động hóa vẫn là cách tốt nhất để giảm thu hồi sản phẩm – đặc biệt là khi nói đến việc kiểm tra sản phẩm. Thật không may, không có cách nào để loại bỏ hoàn toàn việc thu hồi sản phẩm, nhưng vẫn có thể giảm khả năng thu hồi. Cuối cùng, điều quan trọng là phải theo kịp các quy định và công nghệ kiểm tra mới nhất – đồng thời làm việc với các chuyên gia cũng thực hiện công việc đó.


Tìm hiểu thêm về vai trò của kiểm tra sản phẩm trong việc tuân thủ các quy định an toàn thực phẩm

Five Year X-ray Generator Warranty
Product Inspection Spare Part Kits
Product Inspection Service Partner
Product Inspection User Training
X-ray Inspection of Frozen Formed Products
X-ray Inspection of Canned Foods
Glass in Glass Inspection
Metal Detector Applications
Reduce Metal Detector Testing
Metal Detection Guide
Vision Inspection Guide
Contamination Detection
Product Inspection Guides
X-ray Inspection Guides
Checkweighing Guide
Thank you for visiting www.mt.com. We have tried to optimize your experience while on the site, but we noticed that you are using an older version of a web browser. We would like to let you know that some features on the site may not be available or may not work as nicely as they would on a newer browser version. If you would like to take full advantage of the site, please update your web browser to help improve your experience while browsing www.mt.com.