Paketsiz Ürünler İçin X-ray Kontrol Sistemleri
Hat İçi X-ray Kontrol Çözümleri, Paketsiz Ürünlerin Güvenliğini ve Bütünlüğünü Sağlar
Paketsiz Ürün Uygulamaları
METTLER TOLEDO Safeline'ın paketsiz gıda ürünleri için x-ray kontrol sistemlerine tüm dünyada üreticiler tarafından kalite güvencesi sağlama konusunda güvenilmektedir. Bu sistemler genellikle tahıl, kuruyemiş, şekerleme, çerez ve gevrek gibi gevşek yapılı çok çeşitli dökme ürünleri kontrol edecek şekilde tasarlanmıştır. Sistemler ayrıca sığır etinden hamburger köftesi ve tavuk eti gibi çiğ ve dondurulmuş etlerin kontrolü için de uygundur.
Fiziksel Kontaminasyon
X-ray kontrol ekipmanı; yüksek hızlı paketsiz üretim uygulamalarındaki kireçlenmiş kemik, cam, metal, mineral taş, yüksek yoğunluklu plastik ve kauçuk gibi kontaminasyonları belirleyerek, kontaminasyon tespitine olanak tanır. Ayırma cihazları kontaminasyonlu ürünlerin doğru şekilde kaldırılmasını sağlayacak biçimde kurularak, tam bir marka korumasına olanak verir ve tüketiciler için gıda güvenliğini sağlar.
Gıda İsrafını Azaltma
Paketsiz ürün kontrol sistemi çiğ malzemeleri kontrol etmek için kurulduğunda, fiziksel kontaminasyonlar daha kaynağındayken ortadan kaldırılabilir ve tedarikçiye kadar geriye doğru izlenebilir. Kontaminasyonların erken aşamada yakalanmasıyla verimlilik sağlanır, ürün israfı ve maliyet azaltılır; kusurlu ürünler daha fazla malzeme eklenmeden tekrar işlenebilir ve ileri aşamalarda ürün işleme ekipmanının zarar görmesi önlenir.
Gıdada Kalite Güvencesi
Standartlara uygun olmayan ürünlerin ileriki aşamalarda daha değerli hale gelmeden ayrılması için x-ray sistemleri üretim hattında belirlenmiş olan Kritik Kontrol Noktaları’na (CCP) kurulmalıdır. Taneli ürünlere yönelik x-ray teknolojimiz fiziksel kontaminasyon tespiti sağlamanın yanında aynı anda ilave hat içi kalite kontrolleri de yapabilir. Bunlar arasında kütle ölçümüyle birlikte hamburger köfteleri gibi bir örnek ürünlerdeki şekil bozukluğu, delik, kenarların düzgün olmaması gibi ürün kusurlarının kontrolü sayılabilir.
Numune ile İlgili SSS
X-ray kontrolünü kullanarak hangi tipik taneli ve paketsiz ürünleri kontrol edebilirsiniz?
Paketsiz, taneli ürünlere yönelik x-ray çözümleri; burger köftesi, tavuk eti, hamur ve pizza gibi dondurulmuş ürünlerin kontrolü için özel olarak tasarlanmıştır.
Ayrıca dökme ve pompalanabilir ürünlerin kontrolü için de çözümlerimiz de vardır.
Paketsiz ürünlerde x-ray sisteminin hangi parçası ürünle doğrudan temas eder ve hijyen gereksinimleri nasıl karşılanır?
Paketsiz ürünlerin bantla ve/veya yandaki kenarlıklarla doğrudan temas ettiği uygulamalarda, aktarma işleme malzemeleri FDA yönetmeliklerine ve AB yönergelerine uygun olmalıdır.
Bir x-ray sistemi düzenli yoğun yıkama prosedürlerinin uygulandığı durumlar için yeterince güçlü müdür?
Tasarım sürecinde hijyen ilkeleri dikkate alınmaktadır. Temel ürün temas noktaları için kullanılan 316 paslanmaz çelik dahil olmak üzere, sistemler standart olarak IP69'a uygundur ve yoğun yıkama yapılan ortamlar için idealdir. İyi bir sistem tasarımı, gıda üreticilerinin HACCP programı şartlarını karşılamasına ve endüstri standartlarına uymasına yardımcı olur. Örneğin, X39 sistemimiz temizleme sırasında ürün ve su birikmelerini en aza indirmek için eğimli yüzeylerle ve yuvarlak kenarlarla tasarlanmıştır. Açık kasa tasarımı, yakalama tepsilerindeki çıkış yuvaları ve bantlar, bileşenler gibi mekanizmaların kolayca çıkarılması, hızlı ve kapsamlı bir temizliğe olanak sağlar.
İlgili İçerik:
Düzenlemelerle Uyumluluk Neden Önemlidir?
Yönetmeliklere uyumluluk üreticilerin gıda güvenliğini sağlaması için önemli bir unsurdur. Paketsiz ürün kontrolüne yönelik bir x-ray sistemini kurmak gıda üreticilerinin Global Gıda Güvenliği Teşebbüsü'nün (GFSI) aşağıdaki gibi onaylı standartlarına uymasına yardımcı olur:
- Gıda İçin Uluslararası Endüstri Standardı (IFS)
- İngiliz Perakende Konsorsiyumu'nun (BRC) Global Gıda Güvenliği Standardı
- Güvenli Kaliteli Gıda (SQF) Yasası
- Gıda Güvenliği Sistemi Sertifikası (FSSC) 22000
- ABD Gıda Güvenliği Modernizasyon Yasası (FSMA)
İlgili İçerik:
X-ray makinesi donmuş gıdaları nasıl kontrol eder?
X39, ürünün banttaki konumu değişken olsa bile paketsiz, donmuş ürünlerin doğru şekilde kontrolü için tasarlanmış benzersiz bir seçenektir. X39 X-ray kontrol sistemi iki aşamalı bir kontrol süreci uygular. Entegre lazer, başlangıç kontrolü olarak, x-ray'in ürünlerdeki kireçlenmiş kemik, cam, metal, mineral taş, yüksek yoğunluklu plastik ve lastik gibi kontaminasyon durumlarını ve delikleri, girintileri, kenar bozukluklarını, şekil kusurlarını kontrol ettiği kontrol bölgesine girmeden önce ürün parçalarını, ürün uzunluğunu, genişliğini ve yüksekliğini inceler.X39, nihai ürünün tüketicinin beklediği standartları ve başlıca hazır yemek zincirlerinin pişirme ile ilgili taleplerini karşılamasını sağlar.
X-ray sistemlerinin servis hizmeti pahalı mıdır?
Bir x-ray sistemi satın alınırken servis sözleşmesi de satın alma işleminin bir parçası olmalıdır. Performans doğrulaması dahil olmak üzere bir x-ray sisteminin servisinin düzenli olarak yapılması, ideal performans düzeyinde çalışmasını sağlar. Bu da gıda güvenliği ilgili sorunları önler. Önleyici bakım, üreticilerin beklenmedik bakım işlemlerinden dolayı çalışma sırasında olabilecek kesintileri ortadan kaldırmasına olanak verir.
Bir servis sözleşmesi satın alındığında tüm METTLER TOLEDO X3000 x-ray sistemi jeneratörleri beş yıllık garantilidir. Üreticiler x-ray makinesinin en değerli parçasını koruyarak üretimde kesintisiz çalışma süresini maksimuma çıkarabilirler.
İlgili İçerik: