Dökme Gıdaların X-ray Yoluyla Kontrolü |Tahılların ve Kabuklu Yemişlerin Toptan Kontrolü
Teklif İsteyin

METTLER TOLEDO Safeline'ın x-ray sistemleriyle hangi dökme ürünler kontrol edilebilir?

Dökme ürünlere yönelik x-ray sistemleri; yaş, kuru, serbest akan taneli ürünleri paketlenmeden veya mamul bir ürüne içerik olarak eklenmeden önce kontrol ederek fiziksel kontaminasyonların olağanüstü düzeylerde tespitini sağlar. Yaygın uygulamalar hububat, kuruyemiş, işlenmiş çerez, dondurulmuş veya kurutulmuş meyve, sebze ve bakliyattır. 

İlgili İçerik:

Ürünler bir dökme ürün x-ray kontrol sistemine en iyi şekilde nasıl verilir?

Dökme ürün sistemlerinde ürünün verilme biçimi çok önemlidir; bu işlem bir yukarı akış konveyörüyle veya titreşimli konveyör beslemesiyle yapılabilir. Tutarlı bir tespit performansı olması için, x-ray sisteminden geçen ürün derinliğinin tutarlı olması gerekir.

Dökme ürünlere yönelik x-ray kontrolünün yararları nelerdir?

Dökme ürünlere yönelik x-ray kontrol teknolojisi kullanıldığında, işlenmemiş dökme ürünlerin genellikle daha ince tabakalar hâlinde ve daha bir örnek (homojen) dokuyla verilebildiği erken üretim aşamalarındaki fiziksel kontaminasyon tespit seviyeleri, paketlenip son hâlini almış ürünlere göre daha iyidir.

Gıda sektöründe, dökme ürün hâlinde gelen ham maddelerdeki kontaminasyon riski yüksek olabilir. Bu ürünlerin fabrikaya girerken x-ray teknolojisiyle kontrol edilmesi tedarikçiler tarafından sağlanan ürünlerin kalitesinin kontrol edilmesine olanak verir.

Kontaminasyon riskini üretimin olabildiğince erken aşamalarında ortadan kaldırmak ürün israfını ve üretim maliyetini en aza indirir. Gıdanın işlenmesi ve paketlenmesi yoluyla ürünün daha fazla değerlenmesinin önüne geçilirken, işleme ekipmanı da tespit edilmeyen bir taş veya metal parçasının neden olabileceği muhtemel hasarlara karşı korunmuş olur.

Dökme ürün sistemlerinizde genellikle hangi ayırma ekipmanlarını kullanıyorsunuz?

Çok çeşitli dökme ürünlere ve üretim hızlarına uygun çok hatlı kepçeler vardır. Çok hatlı kepçeler bandın tüm genişliğindeki ürünü ayırmak yerine, çok daha küçük miktarlarda dökme gıda ürününün ayrılmasına olanak vererek, ürün israfını en aza indirir, giderlerden tasarruf sağlar ve verimliliği iyileştirir.

İlgili İçerik:

Dökme ürünlere yönelik x-ray kontrol sistemlerinde hangi hijyen özellikleri vardır?

Eğimli yüzeyler ve yuvarlatılmış kenarlar bakteri birikimini en aza indirip suların sistemden akıp gitmesini sağlarken hızlı ve etkili şekilde temizliğe imkan verip çalışma sırasındaki istenmeyen kesintileri en aza indirir. Tüm METTLER TOLEDO dökme ürün x-ray çözümlerinde standart olarak bulunan IP69 özelliği bu ekipmanları yoğun yıkama yapılan zorlu ortamlar için uygun hale getirir.

İlgili İçerik:

Ürünü dökme ürün x-ray sisteminden nasıl geçiriyorsunuz?

Dökme gıda ürünlerini kontrol ederken oluklu bir bant kullanılması önerilir, ayrıca uygun bant malzemesinin seçiminde dikkate alınması gereken çeşitli unsurlar da vardır. Taneli ve serbest akan paketsiz ürünlerin bantla ve/veya yandaki kenarlıklarla doğrudan temas ettiği dökme ürün uygulamalarında, kullanılan aktarma işleme malzemeleri FDA yönetmeliklerine ve AB yönergelerine uygun olmalıdır.

Hangi hızlarda çalışılabilir?

Saatte 14.000 kg'a kadar yüksek verimlere ulaşılabilir (ürün yoğunluğuna ve katman kalınlığına bağlı olarak), başak bir deyişle dökme ürün sistemleri müşterilerin mevcut hat hızlarında çalışabilir ve üretimde yüksek seviyeleri koruyabilir.

Bir dökme ürün x-ray kontrol sisteminin üretim hattında yerleştirilebileceği ideal nokta neresidir?

Tehlikeli Madde Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları (HACCP) prosesine uymak, ürünleri kontaminasyonsuz tutmanın en güvenli yoludur. Üreticiler üretim sürecini incelemeli ve ürün güvenliğiyle ilgili riskleri belirlemelidir. Fiziksel kontaminasyon riskinin bulunduğu bir nokta belirlendiğinde, bir Kritik Kontrol Noktası (CCP) oluşturulmalıdır. Çoğu durumda bu, ürün ileriki aşamalarda değer kazanmadan kontaminasyonların belirlenip ortadan kaldırılması için üretim sürecinin erken aşamaları olabilmektedir. Başka durumlarda ise, ürünün nakliyesinden önceki aşamanın sonunda kontrol yapmak daha uygun olabilir.

X-ray sistemlerinin servis hizmeti pahalı mıdır?

Bir x-ray sistemi satın alınırken servis sözleşmesi de satın alma işleminin bir parçası olmalıdır. Performans doğrulaması dahil olmak üzere bir x-ray sisteminin servisinin düzenli olarak yapılması, ideal performans düzeyinde çalışmasını sağlar. Bu da gıda güvenliği ilgili sorunları önler. Önleyici bakım, üreticilerin beklenmedik bakım işlemlerinden dolayı çalışma sırasında olabilecek kesintileri ortadan kaldırmasına olanak verir.

Bir servis sözleşmesi satın alındığında tüm METTLER TOLEDO X3000 x-ray sistemi jeneratörleri beş yıllık garantilidir. Üreticiler x-ray makinesinin en değerli parçasını koruyarak üretimde kesintisiz çalışma süresini maksimuma çıkarabilirler.

İlgili İçerik: