Bu gıda yönetmeliği kılavuzu; BRC, IFS, SQF ve FSSC 22000 gibi mevcut uluslararası gıda güvenliği ve kalitesi planları ile ilgili bir genel bakış bölümüyle başlar ve şu alanlarda süreçleri iyileştirme veya doğru tartım ekipmanını ve denetleme sistemlerini seçme aşamasında bilinçli ve uyumlu kararlar vermenize yardımcı olur:
- İzleme ve takip, formülasyon, karışım oluşturma
- Yasal düzenlemelere uygun paketleme gereklilikleri (net içerik kontrolü, etiketleme vb.)
- Yabancı madde tespiti
- Hijyene uygun tasarlanmış ekipman
- Ölçüm, izleme ve denetim sistemlerinin kalibrasyonu/kontrolü
Bu kılavuz, içerdiği 16 bölüm ile, güvenlikten ve proses güvencesinden sorumlu taraflara, kalite ve kârlılık hedeflerine ulaşmaları konusunda yardımcı olacaktır.
İçindekiler
- 1. Bölüm Gıda Güvenliği ve Kalitesi – Belgelendirme Süreci 06
- 2. Bölüm Proses İyileştirme ve Standartlara Uyumluluk İçin İzlenebilirlik 14
- 3. Bölüm Proses Odaklı Tarif Yönetimiyle Artan Üretim Verimliliği 20
- 4. Bölüm Gıda Güvenliği – Perakende Sektöründeki Taze Ürünler 26
- 5. Bölüm Ambalaj Kalite Kontrolü – Net İçerik Kontrolü 34
- 6. Bölüm Üretim Hattında Otomatik Kontrol Tartımı – Temel Bir Teknolojinin Özellikleri 40
- 7. Bölüm Kamera Kontrolü – Kaliteyi ve Proses Güvenliğini Sağlama 46
- 8. Bölüm Yabancı Madde Tespiti – Metal 52
- 9. Bölüm Yabancı Madde Tespiti – X-ray Kontrolü 58
- 10. Bölüm Hijyenik Olarak Tasarlanmış Gıda Terazileri – Daha Az Kontaminasyon ve Daha Fazla Kâr 64
- 11. Bölüm Üretim Ekipmanını Temizleme Konusunda Dikkat Edilmesi Gereken 7 Nokta 70
- 12. Bölüm Yönetmeliklere Tabi Bir Ortamda Etkili Kalite Yönetimi 76
- 13. Bölüm Yasal Metroloji Standartlarına Uyma 84
- 14. Bölüm Standartlara Uygun Analiz Cihazlarıyla Belirli Gıda Özelliklerine Ulaşma 92
- 15 Bölüm Nem Tayin Cihazı Rutin Performans Testi 98
- 16. Bölüm Tamamen Güvenli Çözümler – Tehlikeli Alanlarda Doğru Tartım 104
Tüm dokümanı indirmek üzere kaydolmadan önce ilk bölümlerin ön izlemesini yapabilirsiniz
Tartım ve yabancı madde kontrolünün global gıda güvenliği ve kalite standartlarına uymaya yardımcı olduğu 16 alan hakkında daha fazla bilgi edinin.
- İndir/Yükle: Preview_Regulatory_Guide_EN.PDF (PDF - 261 KB)