ในคลังข้อมูลวิธีการวัดความชื้นสำหรับอุตสาหกรรมอาหารนี้ คุณจะพบวิธีการหาค่าความชื้นมากกว่า 20 วิธีสำหรับตัวอย่างรูปแบบต่างๆ ในอุตสาหกรรมอาหารและเบเกอรี่ ไม่ว่าจะเป็นผงฟู บิสกิต เนย พาสต้า โยเกิร์ต น้ำชา หรือน้ำผลไม้ คุณก็หาข้อมูลที่เกี่ยวข้องได้จากคลังข้อมูลนี้
เครื่องวัดความชื้นเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยในทุกๆ ส่วนของอุตสาหกรรมอาหาร ตั้งแต่การตรวจสอบสินค้ารับเข้า การควบคุมคุณภาพของรอบการทำงาน การผลิตและการเก็บรักษา ไปจนถึงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ส่วนใหญ่แล้ว ส่วนผสมที่ผ่านการเตรียมมาแล้วจะมีปริมาณความชื้นอยู่ในระดับที่เหมาะสมที่สุด เพื่อให้รสชาติ ความสม่ำเสมอ รูปลักษณ์ และอายุการเก็บรักษาที่ดีที่สุด
ฉันจะวัดปริมาณความชื้นในอาหารได้อย่างไร
- โดยทั่วไป กระบวนการมาตรฐานคือการวัดปริมาณความชื้นที่หายไปโดยการใช้เตาอบเพื่อการทำให้แห้ง แต่ถือว่าเป็นกระบวนการที่สิ้นเปลืองเวลา จึงมักจะใช้เครื่องวัดความชื้นด้วยฮาโลเจนในการวัดปริมาณความชื้นในอาหารแทน เนื่องจากเป็นเครื่องมือที่รวดเร็ว ถูกต้องแม่นยำ และเชื่อถือได้
ผลลัพธ์ของเครื่องวัดความชื้นเปรียบเทียบกับผลลัพธ์ของเตาอบเพื่อการทำให้แห้งเป็นอย่างไรบ้าง
- การพัฒนาวิธีการหาค่าปริมาณความชื้นให้คุณได้รับผลลัพธ์เดียวกันกับที่ได้จากวิธีการของเตาอบเพื่อการทำให้แห้งอย่างที่ใช้เป็นทางการถือเป็นสิ่งที่สำคัญ METTLER TOLEDO ได้พัฒนาวิธีการสำหรับตัวอย่างที่หลากหลายจากอุตสาหกรรมอาหาร เมื่อใช้วิธีการเหล่านี้ คุณจะได้ผลลัพธ์ที่ตรงกันกับผลลัพธ์ที่ได้จากวิธีการที่ใช้เป็นทางการ
พารามิเตอร์ของวิธีการที่เหมาะสมสำหรับการวัดความชื้นในอาหารและส่วนผสมอาหารคืออะไร
ฉันจะวัดปริมาณความชื้นในอาหารให้น่าเชื่อถือได้อย่างไร
เอกสารการใช้งานนี้จะอธิบายว่าคุณสามารถวัดปริมาณความชื้นของวัตถุดิบอาหารในห้องปฏิบัติการหรือพื้นที่ปฏิบัติงานได้ง่ายดายเพียงใด ศึกษาวิธีการใช้เครื่องวัดความชื้นด้วยฮาโลเจนเพื่อหาปริมาณความชื้นในอุตสาหกรรมอาหาร
Moisture Content in Sugar
This application note illustrates the fast moisture determination in sugar and its co-products in the sugar factory.
Moisture Analysis in Meat Alternatives
Read the application note to see how you can measure moisture content in meat alternatives.
Moisture Analysis in Cookies
This application note describes where and how moisture content is measured in the cookie production process.
Moisture Content Determination in Pet Food
This application note shows where and how moisture content is determined in pet food production.
Reliable and Fast Moisture Analysis
METTLER TOLEDO is an expert in moisture analysis and offers a wide range of reliable and easy to use moisture analyzers to suit the needs of quality control, production and in-process control of many industries, such as pharma, plastics and the food industry.