5 trikov na urýchlenie manuálneho porciovania - METTLER TOLEDO

5 trikov na urýchlenie manuálneho porciovania

Porciovanie nemožno vždy automatizovať. Predstavuje kritický prvok na efektívny záznam manuálneho procesu. Aplikujte nasledujúcich 5 tipov na optimalizáciu manuálneho porciovania a zvýšenie vášho denného výkonu.


 

Fast portioning
Fast portioning
5 trikov na urýchlenie manuálneho porciovania
Fast portioning

Pracovníci na príprave potravín sú pod neustálym časovým tlakom na včasné ukončenie denného porciovania a zabezpečenie správnej hmotnosti všetkých produktov. Na splnenie stanovených cieľov sú potrebné efektívne procesy, rýchli pracovníci a ergonomicky navrhnuté vybavenie.

Nasledujúcich 5 krokov poskytuje návod na účinné zvýšenie výkonu pri manuálnom porciovaní.

1 Výber optimálneho pracovného postupu a potrebnej rýchlosti

Porciovať možno dvomi spôsobmi:

  • Buď zo zásobníka vedľa váh a navažovaním na tácky alebo
  • Porciovať zo zásobníka na váhach do tácok


Druhá metóda je rýchlejšia, ale vyžadujú váhy s funkciou odoberania z váh.

5 trikov na urýchlenie manuálneho porciovania
5 trikov na urýchlenie manuálneho porciovania

2 Vytvoriť ergonomicky optimalizované pracovisko

Správny postoj je základom správneho výrobného postupu. Cieľom je mať terminál vždy umiestnený priamo pred pracovníkom a otočený na pracovníka. Používať terminály, ktoré priamo signalizujú dosiahnutie cieľovej hmotnosti.
ched.

3 Urýchliť prenos dát

Špecifické údaje váženia sa normálne zadávajú priamo do terminálu. Ale efektívne spracovanie dát možno realizovať rôznymi spôsobmi.

  • Vybrať váhy disponujúce databázou. Tento spôsob umožňuje obsluhe zvoliť správne hmotnostné tolerancie pre danú úlohu a nevyžaduje manuálne zadávanie údajov.
  • Možnosť správy dát všetkých váh pomocou pripojeného PC.
  • Použitím technológie WLAN možno z PC meniť dáta počas výroby. Nové parametre sa rýchlo aktualizujú a obsluha ich okamžite uvidí.
5 trikov na urýchlenie manuálneho porciovania
Fast portioning
4 Používať mobilné riešenia

Pri častej zmene receptúr alebo pracovných procedúr mobilné riešenia s batériami a WLAN technológiou ponúkajú úsporu času a potenciál na optimalizáciu procesov.

5 Výber správnych váh

Pomocou ergonomickej pracovnej stanice prispôsobenej prostrediu môže obsluha pracovať efektívnejšie a vyhýbať sa stresu. Rad váh METTLER TOLEDO ICS možno prispôsobiť potrebám vašich procesov a individuálne prispôsobiť požiadavkám na manuálnemu porciovaniu.