Kontrola voľných/sypaných potravín pomocou RTG
RTG kontrola zabudovaná v linke na zvýšenie bezpečnosti potravinárskych surovín
Voľné/sypané potraviny
RTG systémy METTLER TOLEDO na kontrolu voľných/sypaných potravín zaručujú kvalitu v rôznych odvetviach, kde sa pracuje s potravinami ako mäso, hydina, ryby, morské plody, ovocie, zelenina, občerstvenie a cukrovinky. Najčastejšou aplikáciou je kontrola masy potravinárskych výrobkov, ktorá overuje ich kvalitu pred zabalením a distribúciou či pred pridaním k iným ingredienciám ďalej na linke.
Väčšia citlivosť
Kontrola a detekcia kontaminantov je zvyčajne ľahšia, kým výrobky tvoria súvislú, homogénnu masu, ako keď sú už v konečnom balení. Hĺbka kontrolovanej vrstvy výrobkov a potravinárskych surovín je takisto oveľa menšia ako v zatvorenom konečnom balení. RTG kontrolné systémy voľných/sypaných potravinárskych výrobkov sú špecificky navrhnuté na detekciu fyzických kontaminantov, napríklad skla, kovu a plastov s vysokou hustotou bez ohľadu na ich tvar, veľkosť alebo polohu vo výrobku.
Schopnosť detekcie pri vysokom výkone
Homogénna vrstva výrobkov a potravinárskych surovín sa dosahuje kombináciou korytového dopravníka a nastaviteľnej vyrovnávacej dosky, ktoré udržiavajú konštantnú hĺbku výrobku, optimálnu na kontrolu voľných/sypaných potravín. Tak sa dosahuje vynikajúca citlivosť detekcie. Vďaka vysokému výkonu dokážu naše RTG kontrolné systémy pracovať pri vysokej rýchlosti linky a udržiavať tak požadovanú úroveň produktivity.
Minimálny odpad pri výrobe
Polohu systémov na RTG kontrolu voľných/sypaných výrobkov na výrobnej linke treba dôkladne zvážiť. Ak sa tieto systémy umiestnia na začiatku procesu, môžu sa skontrolovať prichádzajúce suroviny, kontaminanty sa dajú odstrániť hneď pri zdroji a okamžite sa dá zistiť dodávateľ. Takisto to znamená, že sa fyzické kontaminanty odstránia ešte pred ďalším spracovaním výrobku, čím sa znižujú náklady.
Niektoré najčastejšie otázky
Aké voľné výrobky možno kontrolovať pomocou RTG systémov METTLER TOLEDO Safeline?
RTG kontrolné systémy masy výrobkov vo forme masy umožňujú vynikajúcu detekciu fyzických kontaminantov v rôznych aplikáciách a umožňujú kontrolovať voľný prúd výrobkov ešte pred ich zabalením alebo pridaním ako ingrediencie do konečného výrobku. Typické aplikácie zahŕňajú obilniny, oriešky, lisované pochúťky, mrazené alebo sušené ovocie, zeleninu a strukoviny.
Súvisiaci obsah:
Aký je najlepší spôsob podávania voľných/sypaných potravín do systému na RTG kontrolu?
Spôsob uloženia výrobkov je pri systémoch s masou veľmi dôležitý. Na podávanie možno použiť dopravník, násypník alebo vibračný podávač. Aby sa zaručila konzistentná úroveň detekcie, je žiaduce zabezpečiť konštantnú hĺbku vrstvy výrobkov prechádzajúcich RTG systémom.
Aké sú výhody RTG kontroly voľných/sypaných výrobkov?
Technológia RTG kontroly voľných/sypaných výrobkov zvyčajne zvyšuje úspešnosť úrovní detekcie fyzických kontaminantov v skorých štádiách výrobného procesu, v rámci ktorých môžu mať nespracované voľné/sypané výrobky menšiu hĺbku a homogénnejšiu štruktúru ako vo finálnom uzavretom balení.
Dodávané voľné/sypané suroviny môžu v potravinárskom priemysle znamenať veľké riziko kontaminácie. Kontrola týchto výrobkov pri vstupe do závodu pomocou RTG technológie umožňuje overenie kvality výrobkov poskytovaných dodávateľmi.
Elimináciou prípadných kontaminantov v čo najskoršom štádiu výrobného procesu sa minimalizuje odpad pri výrobe, a tým aj výrobné náklady. Neinvestuje sa zbytočne do spracovania a balenia kontaminovaných výrobkov a zariadenia na linke sa ochránia pred prípadným poškodením nedetegovanými kamienkami či kúskami kovov.
Aké vyraďovacie zariadenia bežne používate vo svojich systémoch na kontrolu voľných/sypaných výrobkov?
K dispozícii sú naberačky vo viacerých radoch vhodné na použitie s rôznymi druhmi masy výrobkov pri rôznej úrovni výkonu. Namiesto vyradenia výrobkov v celej šírke pásu tieto naberačky umožňujú vyradenie oveľa menšieho množstva voľných/sypaných potravín či potravinárskych surovín, čo znamená menší odpad pri výrobe, nižšie náklady a vyššiu produktivitu.
Súvisiaci obsah:
Aké hygienické vlastnosti majú RTG kontrolné systémy voľných/sypaných výrobkov?
Skosené povrchy a zaoblené hrany minimalizujú zachytávanie baktérií a uľahčujú odtekanie vody zo systému. Vďaka tomu je čistenie rýchle, účinné a s minimálnym prestojom. Všetky riešenia METTLER TOLEDO na RTG kontrolu voľných/sypaných výrobkov sa štandardne dodávajú s krytím IP69, aby boli vhodné do prostredia s vysokotlakovým čistením.
Súvisiaci obsah:
Aký je vhodný spôsob prepravy výrobkov cez RTG systém na kontrolu voľných/sypaných výrobkov?
Pri kontrole potravinárskych surovín sa odporúča používať korytový dopravník a pri výbere materiálu pásu je nutné zvážiť viacero faktorov. V aplikáciách, kde sa voľné nebalené výrobky vo forme masy dostávajú do priameho styku s pásom alebo bočnými vodidlami, musia byť kontaktné materiály vo zhode s predpismi FDA a smernicami EÚ.
Akú výkonovú úroveň je možné dosiahnuť?
Systémy na kontrolu voľných/sypaných výrobkov dokážu dosiahnuť vysoký výkon – až 14 000 kg za hodinu (v závislosti od hustoty výrobkov a hrúbky vrstvy) – takže ich možno používať pri bežnej rýchlosti linky a udržať tak vysokú mieru produktivity.
Kde na výrobnej linke je ideálne miesto pre systém na RTG kontrolu voľných/sypaných výrobkov?
Najistejším spôsobom, ako zabezpečiť čistotu výrobkov od kontaminantov, je použitie analýzy rizík a kritických kontrolných bodov (HACCP). Výrobcovia by mali posúdiť výrobný proces a identifikovať riziká súvisiace s bezpečnosťou výrobkov. Na mieste, kde sa zistí riziko fyzickej kontaminácie, by sa mal stanoviť kritický kontrolný bod (CCP). V mnohých prípadoch to môže byť v prvotných fázach výrobného procesu, aby sa kontaminanty zistili a odstránili skôr, než sa ďalej zvyšuje cena výrobkov. V iných prípadoch môže byť praktickejšia kontrola na konci procesu pred expedíciou výrobkov.
Je servis RTG systémov drahý?
Ku každému nákupu RTG systému odporúčame uzavrieť servisnú zmluvu. Pravidelný servis RTG systému vrátane overenia výkonnosti zabezpečí jeho prevádzku na optimálnej výkonnostnej úrovni. Tým sa predíde problémom s bezpečnosťou potravín. Preventívna údržba umožňuje výrobcom vyhnúť sa prestojom v prípade potreby neočakávanej údržby.
Generátory všetkých RTG systémov METTLER TOLEDO X3000 sa v prípade zakúpenia servisnej zmluvy dodávajú s päťročnou zárukou. Vďaka ochrane najdrahšej súčasti RTG zariadenia môžu mať výrobcovia istotu maximálneho času bezporuchovosti.
Súvisiaci obsah: