Bonduelle: zaručená čerstvosť a rýchlosť - METTLER TOLEDO
Prípadová štúdia

Bonduelle: zaručená čerstvosť a rýchlosť

Prípadová štúdia

Nadšenie pre zeleninu: Bonduelle Deutschland GmbH je pobočkou francúzskej skupiny Bonduelle, pričom je lídrom na európskom trhu v oblasti spracovávania zeleniny.

Vo svojom podniku v nemeckom meste Straelen na dolnom Rýne chystá pre novo vznikajúci trh vopred pripravených potravín šaláty určené na priamy konzum. Každý deň sa v továrni v meste Straelen spracuje až 100 000 hlávkových šalátov. Keď sa šalát poriadne prepláchne, rozseká a čerstvo zabalí, do 24 hodín, sa dostane na trh, do hotelov, reštaurácií a komerčných kuchýň po celom Nemecku a Holandsku. V každom kroku výrobného procesu je pre spoločnosť Bonduelle prioritou zachovanie kvality a spoľahlivosti výrobkov.

Ak si chcete stiahnuť celú prípadovú štúdiu, kliknite na zelené tlačidlo nižšie.

Dynamické váženie a súčasná detekcia kovov – pomocou XS3 CC H CombiChecker
Na linke č. 2 kontroluje kontrolná váha XS3 CC H od spoločnosti METTLER TOLEDO Garvens takzvaný záhradný mix, miešaný šalát s čakankou a čerstvým hlávkovým šalátom. Čistá hmotnosť rozličných miešaných šalátov sa môže pohybovať od 75 do 1000 gramov. Kontrolná váha stanoví hmotnosť výrobku pre každé balenie šalátu s presnosťou až jeden gram, a to rýchlosťou až 90 vreciek za minútu.

Garvens XS3 CC H CombiChecker je spojením kontrolnej váhy vysokej presnosti a veľmi citlivého detektora kovov. Z výrobnej linky sa vyraďujú balenia šalátov s nedostatočnou alebo nadmernou hmotnosťou, ako aj balenia s dokonca aj najnepatrnejšími množstvami kovových kontaminantov s priemerom >1,2 mm, v prípade farebných kovov s priemerom >1,7 mm, alebo v prípade nehrdzavejúcich kovov s priemerom >2,3 mm.

Tento moderný CombiChecker bol skonštruovaný pre výrobcov v potravinárstve, pričom spĺňa kritériá kvality v súlade s FDA, BRC a IFS. Centralizované riadenie zásob a 100 % postupov podávania správ sa vykonáva pomocou ethernetového pripojenia k centrálnej databáze Bonduelle. Ďalšou impozantnou vlastnosťou je takzvaná konštrukcia „H rámu“ so štyrmi nohami, čo uľahčuje čistenie. Moderné kontrolné váhy sa obsluhujú mimoriadne jednoducho. „Rozhodli sme sa pre Garvens XS3 CC H, keďže táto kontrolná váha poskytuje ďaleko viac výhod ako konkurenčné modely,“ vysvetľuje Julien Volpoet, technický riaditeľ závodu v Straelene. „Čo nás mimoriadne uchvátilo na tejto modernej kontrolnej váhe je, že sa hlavne ľahko obsluhuje, keďže tak kontrolná váha, ako aj detektor kovov sa riadia pomocou toho istého terminálu. A ešte navyše je možné vďaka systému riadenia jednotlivých používateľov priradiť každému pracovníkovi obsluhy jeho vlastný profil. Toto nám veľmi vyhovuje, pretože na jednej kontrolnej váhe pracuje niekoľko odlišných pracovníkov,“ pokračuje p. Volpoet.

Thank you for visiting www.mt.com. We have tried to optimize your experience while on the site, but we noticed that you are using an older version of a web browser. We would like to let you know that some features on the site may not be available or may not work as nicely as they would on a newer browser version. If you would like to take full advantage of the site, please update your web browser to help improve your experience while browsing www.mt.com.