Защита пищевой продукции от инородных включений
Информационный документ

Контроль качества пищевых продуктов

Информационный документ

Защита пищевой продукции от инородных включений

Защита пищевой продукции от инородных включений
Защита пищевой продукции от инородных включений

Прочитав этот информационный документ, вы узнаете о различных видах инородных включений в пищевых продуктах и поймете, каким образом они туда попадают. Кроме того, вы ознакомитесь с видами контрольного оборудования, которое позволяет исключить такую вероятность, и получите рекомендации, помогающие производителям и переработчикам продуктов питания выбрать оптимальные системы контроля качества с учетом поставленных задач.

Наличие инородных включений в пищевых продуктах — это глобальная проблема, связанная с контролем качества. В разных странах, в том числе в Великобритании и США, регистрируют — и широко освещают — случаи обнаружения инородных включений из металла, пластика и стекла в продуктах питания. Такие ситуации, случайные или преднамеренные, происходят крайне редко, однако представляют значительный риск для здоровья потребителей. Выбор контрольного оборудования оказывает существенное влияние на качество и безопасность продукции, помогая сохранить доверие потребителей.

В этом информационном документе основное внимание уделено следующим вопросам:

  • угрозы, связанные с наличием инородных включений в пищевых продуктах;
  • виды инородных включений;
  • причины, по которым инородные включения попадают в продукцию;
  • технологии и методы борьбы с инородными включениями;
  • сравнение систем выявления инородных металлических включений и рентгеновского контроля;
  • выбор технологии — поиск оптимального подхода;
  • приемка продукции — необходимость соблюдения требований розничных клиентов;
  • перспективы — цифровые технологии, позволяющие улучшить прослеживаемость продукции.

Скачайте информационный документ, чтобы узнать больше.

Из этого информационного документа вы узнаете о том, как меняется пищевая промышленность: удлиняются цепочки поставок, расширяется спектр продуктов и появляются более сложные упаковочные материалы, соответствующие новым предпочтениям потребителей. Все эти факторы, наряду с необходимостью постоянно повышать эффективность за счет ускорения производственных операций, приводят к тому, что на мировых рынках все чаще регистрируют случаи обнаружения инородных включений в продуктах питания.

Нередко качество и безопасность продуктов зависят от мер комплексного контроля в процессе производства, которые позволяют исключить попадание инородных включений в готовую продукцию. Один из основных вопросов, встающих перед производителем, заключается в том, какую именно систему следует внедрить — выявления инородных металлических включений или рентгеновского контроля (либо сразу обе).

Другие информационные документы

Сокращение риска нарушения нормативных требований
В документе представлены семь способов, с помощью которых производители могут получить сертификаты безопасности пищевой продукции, обратившись к специ...
Безопасность пищевого производства
В информационном документе рассматривается применение методов бережливого производства и принципов «Дью Дилидженс» в пищевой промышленности. Вы узнае...
Информационный документ «Законодательство и стандарты безопасности пищевых продуктов»
Вы узнаете про наиболее распространенные стандарты безопасности пищевых продуктов и актуальные требования. Также в нем подробно объясняется, каким обр...
Соблюдение нормативов для упакованных пищевых продуктов
Из информационного документа промышленники и владельцы торговых марок узнают, какие выгоды приносит соблюдение нормативов для упакованных пищевых прод...
 
 
 
 
 
 
 
Thank you for visiting www.mt.com. We have tried to optimize your experience while on the site, but we noticed that you are using an older version of a web browser. We would like to let you know that some features on the site may not be available or may not work as nicely as they would on a newer browser version. If you would like to take full advantage of the site, please update your web browser to help improve your experience while browsing www.mt.com.