МЕТТЛЕР ТОЛЕДО рекомендует
  • кондуктометр
  • кабель
  • титратор
  • весы
  • электрод
Все категории
  • Все категории
  • Оборудование
  • Поддержка
  • Библиотека
  • Мероприятия и вебинары
  • Другое
Filter

Контроль аллергенов — отраслевые практики, проверка этикеток и предотвращение рисков

Число пищевых аллергий растет. Потребители, представители розничных сетей и государственных организаций все чаще говорят о риске попадания аллергенов в пищевую продукцию на производстве и требуют полной информации об их наличии. Вебинар SGS/МЕТТЛЕР ТОЛЕДО посвящен результатам отраслевого исследования, проведенного компанией SGS в области управления аллергенами, а также выявленным недостаткам и потребностям.
Мы расскажем, как подходящие системы взвешивания и правильное обслуживание помогают снизить риск попадания аллергенов и неправильной маркировки. Мы также рассмотрим оптимальный способ информирования потребителей о содержании аллергенов.

Авторы

Д-р Эвангелия Комитополу (Dr. Evangelia Komitopoulou)
Технический руководитель пищевого подразделения SGS
Эндрю Боуман (Andrew Bowman)
Руководитель международного направления по составлению рецептур — МЕТТЛЕР ТОЛЕДО, Промышленные системы
Бруно Годар (Bruno Goudard)
Эксперт по международным требованиям к безопасности пищевой продукции — МЕТТЛЕР ТОЛЕДО, Розничные решения
Робертс Джим (Roberts Jim)
Руководитель отдела маркетинга и продаж — МЕТТЛЕР ТОЛЕДО, Системы визуального контроля

Содержание

  • Вводная информация о пищевых аллергенах и непереносимости
  • Исследование компании SGS, посвященное проблемам отрасли, задачам и недостаткам в области управления и контроля аллергенов
  • Прослеживаемость и точки идентификации в процессах обработки сырья
  • Проверка маркировки готовой продукции с помощью средств визуального контроля
  • Учет санитарных требований при конструировании оборудования как один из основных принципов обеспечения чистоты
  • Эффективные системы информирования потребителя в розничной торговле