Получите рекомендации по точному определению содержания кислоты и измерению кислотности в лаборатории.
 |
Руководство «Основы анализа кислотности» |
Кислотность влияет на вкус, аромат и внешний вид многих продуктов питания и поэтому считается важным параметром. Кислотность, которую продукты питания могут иметь в исходном состоянии, приобретать путем естественного брожения или в рамках технологической обработки, служит показателем качества, а также является стандартным критерием успешной консервации.
В данном руководстве представлен обзор методов и оборудования для измерения pH и титрования, которые упрощают определение кислотности как свежих продуктов питания, так и продукции, подвергшейся технологической обработке. Узнайте, как подобрать методы и приборы в зависимости от требований к продукции и результатам.
Скачайте руководство, чтобы получить больше сведений по следующим темам:
- Различные методы определения кислотности
- Повышение эффективности работы
- Аналитические методы для различных образцов
- Разработка методов и подготовка образцов
