Porcjowanie nie zawsze można zautomatyzować. Etap ten determinuje wydajność procesów ręcznych. Rozważ 5 poniższych sposobów optymalizacji ręcznego procesu porcjowania i popraw jego wydajność.
 |
Producenci żywności bardzo często pracują pod presją czasu, aby zakończyć w ciągu dnia wszystkie działania związane z porcjowaniem oraz zapewnić, że masa wszystkich produktów mieści się w odpowiednich zakresach masowych. Wydajne procesy, szybcy operatorzy oraz wyposażenie o ergonomicznej konstrukcji to elementy wpływające na stopień osiągania celów produkcyjnych.
Poniżej przedstawiono 5 propozycji umożliwiających zwiększenie wydajności procesu ręcznego porcjowania.
1 Dokonaj wyboru optymalnej procedury roboczej i ustal wymaganą szybkość
Porcjowanie można realizować na dwa sposoby:
- Porcjowanie z pojemnika zbiorczego znajdującego się obok wagi do ważonych tacek lub
- Porcjowanie z pojemnika zbiorczego znajdującego się na wadze do tacek
Druga z tych metod jest zazwyczaj szybsza, ale wymaga użycia wagi z funkcją ujmowania.
2 Zapewnij stanowiska robocze zoptymalizowane ergonomicznie
Właściwa postawa pracownika ma decydujący wpływ na realizowane przez niego procedury robocze. Terminal powinien znajdować się przed pracownikiem. Należy korzystać z terminali, które jednoznacznie sygnalizują moment osiągnięcia masy docelowej.
3 Przyspiesz przenoszenie danych
Specyficzne dane związane z ważeniem są zazwyczaj wprowadzane bezpośrednio na terminal. Ale z danymi można postępować w różnych sposób.
- Wybierz wagę wyposażoną w bazę danych. Operator może w ten sposób wybrać właściwy zakres tolerancji ważenia dla swojego zadania i nie ma potrzeby ręcznego wprowadzania danych.
- Rozważ możliwość zarządzania danymi dla wszystkich wag przy pomocy podłączonego komputera.
- Wykorzystaj technologię WLAN do zmiany danych podczas produkcji przy pomocy komputera. Zmiana parametrów jest szybka i jest natychmiast widoczna dla operatora.
W przypadku częstych zmian receptur i procedur roboczych mobilne rozwiązania z zasilaniem bateryjnym i technologią WLAN oszczędzają czas i dają więcej możliwości w zakresie optymalizacji procesu.
5 Wybierz właściwe wagi
Mając do dyspozycji ergonomiczną stację roboczą dostosowaną do konkretnych warunków operacyjnych, operator może pracować bardziej wydajnie i bezstresowo. Wagi serii ICS METTLER TOLEDO można dostosować do wymagań procesu ręcznego porcjowania oraz ważenia kontrolnego.