Poradnik kontroli jakości i bezpieczeństwa przekąsek i słodyczy

Jakość i bezpieczeństwo słodyczy i przekąsek — poradnik

Z naszego poradnika dowiesz się, jak urządzenia do kontroli produktów mogą poprawić jakość i bezpiec...

Zapewnienie jakości aplikacji

Seminarium internetowe: 4 sposoby ograniczenia rosnących kosztów dzięki kontroli produktów: wydanie "flow-wrap"

To seminarium internetowe na żądanie jest poświęcone zastosowaniom w procesach pakowania poziomego....

Rozwiązania do ważenia kontrolnego w aplikacjach Flow Wrap | Wyzwania i rozwiązania

Wagi kontrolne w aplikacjach typu Flow Wrap

Dowiedz się, jakie wyzwania stoją przed producentami żywności w związku z szybkim, precyzyjnym ważen...

Kombinowane systemy kontroli | Pobieranie pliku PDF

Wybierz części składowe i stwórz swój idealny łączony system kontroli

W tej broszurze omówiono potencjał łączonych systemów kontroli. Zawiera ona przegląd możliwości kont...

Broszura dotycząca oprogramowania ProdX™

Oprogramowanie ProdX™ do zarządzania danymi

ProdX™ umożliwia połączenie całego procesu zarządzania kontrolą produktów i sterowanie nim z jednego...

Specjalistyczne usługi kontroli produktów | Broszura

Większa wydajność dzięki specjalistycznym usługom

Ta broszura zawiera szczegółowy przegląd naszej oferty usług w zakresie kontroli produktów, obejmują...

Kuchenmeister stosuje urządzenia do kontroli produktów

Kuchenmeister inwestuje w rozwiązania do kontroli produktów

Kuchenmeister kontroluje swoje wypieki, od 20 lat polegając na urządzeniach METTLER TOLEDO do kontro...

Table Talk Pies montuje urządzenia do ważenia kontrolnego

Ciasta Table Talk – wysoka jakość na stole

Firma Table Talk Pies wybrała do wyposażenia nowej linii produkcyjnej wagę kontrolną C33 METTLER TOL...

Piekarnia La Provence wdraża urządzenia do kontroli produktów

Piekarnia La Provence wdraża urządzenia do kontroli produktów

W 2016 r. przedsiębiorstwo zakupiło nową linię produkcji herbatników i zwróciło się do METTLER TOLED...

Case Study - Groetsch Bakery Manufacturer Increases Product Quality

Case Study - Exquisite Frozen Cake Manufacturer Increases Product and Process Quality

Maximum product quality has to be guaranteed, and has come to be expected, from the customers of thi...

Dbałość o jakość

Dbałość o jakość

Grupo Dulcesol wytwarza wyroby piekarnicze i cukiernicze. Aby konsekwentnie utrzymywać wysokie stand...

W jaki sposób sprawdza się jakość wyrobów piekarniczych?

Kontrola jakości wyrobów piekarniczych obejmuje wiele aspektów, takich jak:

Systemy do kontroli wyrobów piekarniczych METTLER TOLEDO umożliwiają przeprowadzanie kontroli jakości w wielu obszarach, takich jak wykrywanie zanieczyszczeń, weryfikacja masy, kontrola integralności produktów i opakowań oraz kontrola i weryfikacja etykiet, zapewniając spójną kontrolę jakości na całej linii produkcyjnej.

Jaka jest najlepsza technologia do kontroli jakości w produkcji bajgli i precli?

Jaka jest najlepsza technologia do kontroli jakości w produkcji placków i ciast?

Placki i ciasta wymagają starannej kontroli i ostrożnego obchodzenia się z nimi. Zalecane technologie obejmują:

  • Ważenie kontrolne – do kontroli stałej wielkości i masy porcji
  • Wykrywanie metali – do wykrywania i usuwania zanieczyszczeń metalami żelaznymi, nieżelaznymi i stalą nierdzewną
  • Kontrola rentgenowska – do wykrywania zanieczyszczeń fizycznych oraz sprawdzania integralności produktów i opakowań
  • Systemy wizyjne – do weryfikacji opakowań i etykiet pod kątem wyglądu i zawartości

Systemy do kontroli wyrobów piekarniczych METTLER TOLEDO można dostosować do specyficznych wymagań konkretnych procesów związanych z produkcją placków i ciast.

Jaka jest najlepsza technologia do kontroli jakości wypieków z ciasta mrożonego?

Kontrola wypieków z ciasta mrożonego niesie ze sobą wyjątkowe wyzwania w procesie produkcji. Do najbardziej efektywnych technologii należą:

Systemy do kontroli produktów METTLER TOLEDO zostały zaprojektowane z myślą o niezawodnym działaniu w zastosowaniach związanych z przetwarzaniem mrożonej żywności, a także w innych wymagających warunkach często spotykanych w zakładach produkujących żywność.

Jakie parametry jakościowe są charakterystyczne dla wyrobów piekarniczych?

Produkcja wyrobów piekarniczych przeznaczonych do sprzedaży detalicznej wymaga uwzględnienia wielu różnych parametrów jakościowych. Do najważniejszych parametrów jakościowych wyrobów piekarniczych należą:

METTLER TOLEDO oferuje systemy kontroli do monitorowania i weryfikacji wielu z tych parametrów jakościowych.

Jakie dobre praktyki produkcyjne obowiązują w piekarnictwie?

Dobre praktyki produkcyjne (Good Manufacturing Practices, GMP) w produkcji piekarniczej to wytyczne, które pomagają zapewnić, że produkty są wytwarzane w powtarzalny sposób i podlegają kontroli zgodnie z obowiązującymi standardami jakości. Dobre praktyki produkcyjne (GMP) w zakładach piekarniczych to m.in:

  • Higieniczna konstrukcja i odpowiednia konserwacja urządzeń
  • Właściwe szkolenie pracowników i przestrzeganie zasad higieny
  • Kontrola jakości surowców i produktów gotowych
  • Prowadzenie rejestrów i dokumentacji
  • Konserwacja i wzorcowanie urządzeń
  • Stosowanie środków ochrony przed szkodnikami
  • Stosowanie systemów zapewniających identyfikowalność produktów

Specjalizujemy się w projektowaniu i produkcji niezawodnych systemów kontroli jakości przeznaczonych dla branży piekarniczej, które wspierają zgodność z GMP oraz ułatwiają prowadzenie dokumentacji.