Precyzyjna kontrola masy ma istotne znaczenie w procesie produkcji wyrobów piekarniczych, pozwalając zachować stałą charakterystykę produktów oraz zapewnić zgodność z obowiązującymi przepisami. Systemy ważenia kontrolnego METTLER TOLEDO dla branży piekarniczej zapewniają precyzyjne pomiary masy przy dużych prędkościach linii produkcyjnej. Systemy te pomagają:

• Ograniczyć przepełnianie i niedopełnianie, aby uniknąć nadwyżek produktu i obniżyć koszty pakowania
• Utrzymywać stałą wielkość porcji
• Zapewnić zgodność z deklarowaną masą produktu
• Optymalizować produkcję i zwiększać wydajność

Nasze zaawansowane systemy ważenia kontrolnego wyrobów piekarniczych umożliwiają dokładne ważenie szerokiego asortymentu produktów, zarówno pakowanych, jak i niepakowanych. Systemy te umożliwiają monitorowanie produkcji wszelkiego rodzaju wyrobów, od delikatnych wypieków po ciężkie bochenki chleba i ciasta z nadzieniem owocowym. Wagi kontrolne umożliwiają również przeprowadzanie kontroli kompletności na końcu linii produkcyjnej, aby upewnić się, że w każdym opakowaniu lub pudełku znajdują się wszystkie artykuły. Uzyskane w ten sposób cyfrowe dane ważenia mogą być z powodzeniem wykorzystywane na potrzeby audytów kontroli jakości i doskonalenia procesów.

Zanieczyszczenia metalami stanowią poważne zagrożenie w produkcji wyrobów piekarniczych. Surowce, takie jak mąka i zboża, mogą być zanieczyszczone metalami już w momencie ich wprowadzenia do zakładu, a same wyroby są narażone na zanieczyszczenie metalami w procesie ich produkcji.

Systemy METTLER TOLEDO przeznaczone do wykrywania metali w procesach produkcji wyrobów piekarniczych oferują szereg zakresów czułości zapewniających niezawodne wykrywanie metali i odrzucanie produktów zanieczyszczonych metalami. Systemy te pomagają:

• Wykrywać zanieczyszczenia metalowe o niewielkich rozmiarach i usuwać zanieczyszczone produkty
• Chronić konsumentów przed potencjalnymi zagrożeniami
• Zapewnić zgodność z przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa żywności

Wyroby piekarnicze charakteryzują się często wysoką zawartością soli lub wilgoci. Z tego powodu może dochodzić do występowania zjawiska tzw. "wpływu produktu". Może to skutkować wyższym współczynnikiem błędnych odrzutów w przypadku stosowania tradycyjnych wykrywaczy metali. Wykrywacz metali Profile Advantage został zaprojektowany w taki sposób, aby zniwelować wpływ produktu w procesie kontroli wyrobów piekarniczych. Wykorzystuje on zaawansowane technologie, takie jak wiele jednoczesnych częstotliwości oraz tłumienie sygnału własnego wyrobu, co umożliwia zwiększenie czułości wykrywania zanieczyszczeń kulistych nawet o 50%.

Utrzymanie stałej masy oraz poziomu napełnienia opakowania ma zasadnicze znaczenie dla zagwarantowania zadowolenia klientów oraz zachowania zgodności z przepisami obowiązującymi w branży piekarniczej.Nasze systemy do kontroli produktów piekarniczych zapewniają:

• Wykrywanie niedopełnionych lub niedoważonych opakowań, co pozwala obniżyć koszty materiałów opakowaniowych i uniknąć kar związanych z nieprzestrzeganiem przepisów
• Wykrywanie opakowań o zbyt małej lub zbyt dużej masie, co pozwala na ograniczenie kosztownych nadwyżek produktu
• Kontrolę prawidłowego rozmieszczenia wyrobów w opakowaniach wieloproduktowych
• Optymalizację wykorzystania zasobów i poprawę wydajności produkcji

Wagi kontrolne używane do kontroli poziomu napełnienia mogą również przekazywać informacje o niezgodnościach w napełnionych opakowaniach bezpośrednio do urządzeń napełniających w celu automatycznej regulacji parametrów w czasie rzeczywistym.

Dzięki zaawansowanym systemom METTLER TOLEDO do kontroli poziomu napełnienia oraz masy producenci wyrobów piekarniczych mogą mieć pewność, że ich klienci otrzymują właściwą i oczekiwaną ilość produktu w każdym opakowaniu.