 |
 |
Firma Bischofszell Food Limited (BINA) zajmuje się przetwarzaniem produktów rolnych i wyrobem konserw. Jej produkty gotowe do obróbki termicznej lub bezpośredniego spożycia są zawsze świeże i smaczne. Źródła sukcesu firmy BINA to najlepsze surowce, wydajny proces produkcji oraz dbałość o bezpieczeństwo i jakość wyrobów.
Jako dostawca wyrobów do sieci detalicznej MIGROS, restauracji i firm cateringowych, BINA musi zapewnić maksymalną wydajność produkcji i stałą jakość produktów. Gwałtowny wzrost popytu na świeże sałatki na rynku krajowym skłonił firmę BINA do uruchomienia w zakładzie w Bischofszell nowej linii produkcji 30 różnych sałatek.
Bezpieczeństwo produktu w trudnych warunkach
Kwestią priorytetową dla firmy BINA jest zapewnienie konsumentom bezpiecznych wyrobów. Wdrożenie nowej linii oznaczało konieczność spełnienia surowych wymogów bezpieczeństwa żywności, jak również zainstalowanie urządzeń kontrolnych odpornych na intensywne zmywanie. Ponieważ nowa linia musiała być zamontowana w istniejącym zakładzie produkcyjnym, preferowano urządzenia o niewielkich wymiarach.
Aby ściągnąć pełną wersję studium przypadku, kliknij zielony przycisk poniżej.
„Firma METTLER TOLEDO zaoferowała urządzenie CombiChecker, które jednocześnie kontroluje produkty pod kątem zanieczyszczeń metalami i sprawdza poziom napełnienia. Wcześniejsze doświadczenia z systemami CombiChecker METTLER TOLEDO dały nam pewność, że urządzenie CombiChecker XS3 będzie idealnym rozwiązaniem do naszej nowej linii produkcyjnej” – skomentował Joachim Gründing, kierownik zespołu ds. zarządzania jakością i bezpieczeństwa żywności.
Kierownik działu Thomas Buff podkreślił łatwość obsługi urządzenia CombiChecker, mówiąc: „Interfejs panelu dotykowego jest prosty w obsłudze, a funkcja raportowania znakomicie usprawnia analizę masy produktu. Dane prezentowane na ekranie mogą być też wyeksportowane dla celów raportowania i analizy. Wszystkie nasze systemy są oparte na oprogramowaniu SAP, a wewnętrzne oprogramowanie urządzenia CombiChecker umożliwia integrację z naszymi zakładowymi systemami informatycznymi, co przyczynia się do zwiększenia wydajności”.
Jako firma dostarczająca produkty na rynki światowe BINA musi zapewnić zgodność z międzynarodowymi normami bezpieczeństwa żywności, takimi jak IFS. Sygnały wizualne generowane przez system informują operatorów o pracy urządzeń zgodnie z określonymi parametrami oraz spełnieniu wymagań dotyczących bezpieczeństwa produktów.
