 |
In deze informatiegids wordt uitgelegd hoe u het brouwproces kunt optimaliseren door vijf cruciale metingen in het bierproductieproces te implementeren. Het is voor brouwerijen essentieel om opgeloste zuurstof (DO), opgeloste CO2, conductiviteit, troebelheid en productkleur op verschillende punten en in real time te kunnen controleren en meten in hun productieproces. Online of inline analyse van deze parameters en de inzet van intelligente sensoren en apparatuur helpen om de productie van kwaliteitsbier te controleren en te optimaliseren.
In "Vijf cruciale metingen voor optimalisatie van het brouwproces" vindt u artikelen over de volgende onderwerpen:
- "Online opgeloste zuurstof: Productiviteit in het afvulproces " – Handhaving van de beste smaakkenmerken en optimalisatie van de houdbaarheid van producten zijn cruciaal voor brouwerijen. Hiervoor wordt eerst het gehalte aan opgeloste zuurstof (DO) voortdurend gecontroleerd. Online DO-sensoren kunnen de productiviteit van het afvulproces verhogen.
- "Opgeloste CO2: Het garanderen van een consistent mondgevoel" – Het controleren en regelen van het gehalte aan opgeloste CO2 waarborgt een consistent mondgevoel en een betere productkwaliteit, waardoor consumenten het uiterlijk en de bruis van uw bierproducten kunnen ervaren die u voor ogen had.
- "Conductiviteit: Reduceer bierverliezen – Inline conductiviteitsmetingen kunnen de water-/biertransitie snel identificeren, zodat er minder bier verloren gaat en het proces betrouwbaarder wordt.
- Draagbare meter voor opgeloste zuurstof: Steekproeven voor kwaliteitscontrole – Draagbare, Bluetooth DO-sensoren zorgen voor kwaliteitscontrole via steekproeven. Dit type DO-analyser elimineert de handmatige kalibratiestappen van inline sensoren voor opgeloste zuurstof, wat menselijke fouten reduceert en de kwaliteit en opbrengst van bierproducten waarborgt.
- Optische kleurcontrole: Alternatief voor kijkglazen – Minder bierverliezen, reductie van kosten wegens verspilling, veiliger proces: het is allemaal haalbaar met optische productmonitors die de troebelheid inline meten en kleurcontrole bieden.
Het productportfolio van METTLER TOLEDO voor optimalisatie van het brouwproces omvat:
- Optische DO-sensor met detectie op sporenniveau InPro 6970i – Speciaal ontworpen voor brouwerijtoepassingen
- InPro 5500i CO2 sensor voor dranken – Inline sensor voor opgeloste CO2 voor brouwerijen
- M300 transmitter – Praktische en eenvoudige bediening
- InPro 7100 conductiviteitsmeter – Compact, hoogwaardig ontwerp
- InTap draagbare DO-analyser – Gebruiksvriendelijke controle en kalibratie van opgeloste zuurstof
- InPro 8300 RAMS-serie voor optische productmonitor – Voor inline gebruik
