Bakkerij La Provence gebruikt productinspectie-apparatuur
Case study

Bakkerij La Provence gebruikt productinspectie-apparatuur

Case study

Voor optimalisatie van de productkwaliteit

La Provence is een familiebakkerij die brood, banket en gebak voor retailers produceert. Deze lekkernijen worden aan koffiebars en andere winkels geleverd. In 2016 kocht La Provence een nieuwe koekjeslijn en schakelde meteen METTLER TOLEDO in voor de levering van de nieuwe inspectieapparatuur om de kwaliteit van de eindproducten te optimaliseren.

Proactieve oplossingen
“In de voedingsmiddelenindustrie komt het heel vaak voor dat bedrijven alleen op problemen reageren. Onze X-ray apparatuur, metaaldetectors, controlewegers en tankweegsystemen stellen ons echter in staat om proactief te zijn. Wij weten dus zeker dat al onze producten van uitzonderlijke kwaliteit zijn”, aldus Philip Dardaine, CEO van La Provence. “Het belangrijkste voor ons is dat onze voedingsmiddelen veilig zijn. Dat is niet alleen van groot belang voor onze klanten, maar ook voor ons bedrijf. Wij nemen voedselveiligheid heel serieus. Daarom vertrouwen we op de productinspectieapparatuur van METTLER TOLEDO.”

Bakkerij La Provence gebruikt productinspectie-apparatuur

Nauwkeurigheid bij X-ray inspectie

“Ons eerste X-ray systeem was de SmartChek van METTLER TOLEDO Safeline. Dit systeem gebruiken we nu al ruim tien jaar. We zijn zeer tevreden over de nauwkeurigheid en het gebruiksgemak van deze apparatuur. Daarom besloten we vorig jaar meteen om een X-ray detector voor onze nieuwe koekjeslijn te kopen”, zegt Dardaine. “Onze verkoopadviseur Kirk Isham van Pacific Packaging & Inspection was het helemaal met ons beslissing eens.” La Provence installeerde de nieuwe X-ray machine, een Safeline X33, voor de inspectie van koekjesverpakkingen met een inhoud van 140 tot 450 g. De X33 detecteert productvreemde deeltjes met een hoge dichtheid, zoals allerlei soorten metaal, en werpt de verontreinigde verpakkingen automatisch uit. De X33 maakt deel uit van de next generation systemen van METTLER TOLEDO en heeft dus dezelfde uitstekende detectiegevoeligheid als de SmartChek en de AdvanCheck, maar met minder stroomverbruik en lagere bedrijfskosten.

Uitstekende detectiegevoeligheid

“Het detecteren van metaal is van essentieel belang wanneer je metalen mixers gebruikt. De X33 heeft echt een uitstekende detectiegevoeligheid. Niet alleen detecteert het systeem het metaal beter dan andere metaaldetectors, maar het is zo krachtig dat het zelfs een flinterdun stukje textiel opmerkt”, zegt Dardaine. “Alle verontreinigingen laten een nare smaak na, zowel letterlijk als figuurlijk. Ik ben helemaal overtuigd van de kracht van X-ray detectie.”

Compacte, betrouwbare controlewegingen

METTLER TOLEDO installeerde ook een XC3 controleweger op dezelfde koekjeslijn om onder- en overvulde verpakkingen te detecteren en uit te werpen. Deze duurzame controleweger is compact en betrouwbaar. Hij voert 100% gewichtscontrole uit met een nauwkeurigheid van +/- 1 g. De XC3 kan tot 100 verpakkingen en producten van maximaal 3,5 kg per minuut controleren. Het systeem heeft een touchscreen voor eenvoudige toegang tot de productinformatie en de bedrijfsstatus van de machine.

Betrouwbaarheid op de lange termijn

In 1997 installeerde La Provence het allereerste systeem van METTLER TOLEDO, een PowerPhase metaaldetector. Twintig jaar later functioneert hij nog steeds! Dit systeem inspecteert niet alleen individueel verpakt brood en banket, maar ook bulkproducten. Het behaalt een superieure detectiegevoeligheid met de spoeltechnologie met hoge frequentie en de geavanceerde kopgeometrie. Valse uitwerpingen worden nagenoeg geëlimineerd dankzij de ‘Faraday Screen' die de storingen uitfiltert.

Maximale bescherming van het merkimago

“Jaren geleden raadde onze klant Starbucks ons aan om ons merkimago te beschermen door onze kwaliteit te beschermen. We hebben toen een onderzoek ingesteld naar metaaldetectors en hebben met andere bakkerijen gesproken die met Starbucks samenwerkten”, zegt Dardaine. “We zijn met METTLER TOLEDO in zee gegaan vanwege hun uitstekende en gerespecteerde reputatie. We kozen voor een PowerPhase vanwege de gevoeligheid en consistentie. Wat inspectiesystemen betreft, gebruiken wij alleen de allerbeste.”

Statische weegfunctie

In 2016 nam La Provence opnieuw contact op met METTLER TOLEDO voor twee nieuwe tankweegsystemen met geavanceerde IND780 weegterminals. “Deze weegsystemen wegen de ingrediënten die aangeleverd worden of naar de ketels worden vervoerd. Het voordeel hiervan is een veel nauwkeurigere receptuur”, legt Dardaine uit. “Tankweegsystemen zijn moeilijk te installeren, omdat je moet lassen en de tanks moet aanpassen en heel precies moet positioneren. Wij wilden daarom met een leverancier van wereldklasse samenwerken en hebben METTLER TOLEDO weer in de arm genomen.”

Betrouwbare productkwaliteit

“We weten gewoon dat deze inspectiesystemen onze productkwaliteit beschermen”, aldus Dardaine.

“Vanuit een commercieel perspectief is deze fantastische apparatuur zeer indrukwekkend voor onze klanten, zodat ons merkimago wordt versterkt. Onze relatie met
METTLER TOLEDO is het bewijs dat wij er alles aan doen om een veilig product te leveren.”

Casestudy's

J.O. Spice beschermt het merkimago met metaaldetectietechnologie
Gratis casestudy legt uit hoe J.O. Spice de kwaliteit van de geproduceerde voedingsmiddelen garandeert met een nieuwe Signature Touch metaaldetector v...
Oakshire levert uitstekende champignons met behulp van metaaldetectie
Oakshire Mushroom Farm is een bekroond innovatief bedrijf en een octrooihouder in de champignonindustrie. Toen Oakshire in 2015 een nieuwe metaaldetec...
BAM Manufacturing
BAM Manufacturing heeft een Signature Touch metaaldetector van METTLER TOLEDO Safeline geïnstalleerd om de productkwaliteit te beschermen terwijl aan...
De Black Pudding Company
De Bury Black Pudding Company produceert en verkoopt bloedworst van de hoogste kwaliteit aan Britse en internationale voedselmarkten.
Thank you for visiting www.mt.com. We have tried to optimize your experience while on the site, but we noticed that you are using an older version of a web browser. We would like to let you know that some features on the site may not be available or may not work as nicely as they would on a newer browser version. If you would like to take full advantage of the site, please update your web browser to help improve your experience while browsing www.mt.com.