Eenvoudige bediening
De geautomatiseerde EasyPro-titrator van METTLER TOLEDO is een instapmodel uit de EasyPlus Line. Het is een compact instrument voor de analyse van deze drie parameters. De meting van peroxide en zuur (zowel bepaling van de zuurwaarde als het vrije vetzuur) vereist twee verschillende titratieprocessen, namelijk zuur/base en redox. De ingebouwde iTitrate™-software maakt het echter mogelijk om de buretten en elektrodes snel om te wisselen. Er is dus geen gespecialiseerde training nodig om de verschillende processen uit te voeren.
Een netwerk van teststations in een Chinese provincie heeft onlangs 50 Easy Pro-instrumenten gekocht na een directe vergelijking met de autotitrators van Chinese fabrikanten. De Easy Pro was niet alleen in staat om de drie controles van de eetbare olie uit te voeren, maar was ook het eenvoudigst te installeren en te bedienen. Hierdoor was relatief weinig training nodig voor de laboranten die geen ervaring hadden met geautomatiseerde titratie. Alle graanteststations konden deze ene oplossing implementeren met één enkel trainingsprogramma voor de hele provincie, waardoor ze sneller en effectiever aan het nieuwe nationale raamwerk voor voedselveiligheidsnormen konden voldoen.
Een belangrijk aandachts- en investeringspunt voor ontwikkelingslanden de reductie van hun afhankelijkheid van geïmporteerde tarwe, rijst en maïs. Hoewel de landbouwproductie in kleine landen wellicht onvoldoende is voor de binnenlandse behoeften, kampen multinationals vaak met kwaliteitsproblemen en kunnen ze niet aan alle vereisten voor voedingsstoffen voldoen.
China is onlangs met een meerjarige campagne gestart om de landbouwmechanisatie te versnellen en de kwaliteit van het graan te verbeteren. De nationale normen voor voedselveiligheid werden in 2015-16 herzien en omvatten nieuwe richtlijnen voor het testen van eetbare olie. De gemeten parameters zijn o.m. de zuurwaarde, de vrije vetzuren en de peroxidewaarde. De resultaten kunnen wijzen op een lagere kwaliteit vanwege olieonzuiverheden, een slechte raffinage of oxidatie of rancidificatie door veroudering. De EasyPlus™-titrators van METTLER TOLEDO leveren drie oplossingen in één om aan de nieuwe en strenge Chinese testvereisten voor lokaal geproduceerde granen en eetbare oliën te voldoen.
Reproduceerbare resultaten
De herziene nationale voedselveiligheidsnormen GB 5009.227 en 5009.229 zijn bedoeld om de snelheid en consistentie van het testen van eetbare oliën aanzienlijk te verbeteren met geautomatiseerde potentiometrische titratiemethoden voor bepaling van de zuur- en peroxidewaarde.
De standaarden verbieden de klassieke, handmatige titraties niet, maar deze technieken zijn nou eenmaal langzaam, foutgevoelig en beperkt vanwege de moeilijke visuele beoordeling van het eindpunt van een meting op basis van een kleurverandering. Geautomatiseerde titratie met elektrochemische elektrodes levert zeer nauwkeurige en reproduceerbare resultaten voor allerlei gespecificeerde voedingsmiddelen, zoals plantaardige en dierlijke oliën, oliezaden, meel en noten, gebak, koekjes, gebakken noedels, enzovoort.
