Sistemas de inspección por rayos X para productos no envasados
Las soluciones de inspección por rayos X en línea aseguran la seguridad e integridad de los productos no envasados
Aplicaciones en productos no envasados
Los fabricantes confían en los sistemas de inspección por rayos X de METTLER TOLEDO Safeline para productos alimentarios no envasados con el fin de asegurar la garantía de calidad. Normalmente, estos sistemas están diseñados para inspeccionar una variedad de productos sueltos a granel, como granos, frutos secos, dulces, aperitivos y cereales. Además, los sistemas también están bien equipados para inspeccionar carne fresca y congelada, como hamburguesas de carne de vacuno y delicias de pollo.
Contaminación física
Los equipos de inspección por rayos X permite detectar cuerpos extraños al identificar contaminantes, como huesos calcificados, vidrios, metales, piedras minerales, plásticos de alta densidad y cauchos en aplicaciones de fabricación sin envasar de alto rendimiento. Los dispositivos de rechazo están diseñados para asegurar la eliminación exacta del producto contaminado, lo que garantiza la protección completa de la marca y la seguridad alimentaria de los consumidores.
Reducción de desperdicios de alimentos
Cuando se instala un sistema de inspección de productos no envasados para inspeccionar las materias primas, los contaminantes físicos se pueden eliminar de la fuente y rastrearlos inmediatamente hasta el proveedor de origen. La detección temprana de contaminantes también es eficiente, ya que se reducen los costes y el desperdicio de producto: el producto defectuoso se puede reprocesar antes de que se añadan ingredientes y se evita dañar el equipo de procesamiento en procesos posteriores.
Garantía de calidad de alimentos
Los sistemas de inspección por rayos X se deben instalar en puntos críticos de control (PCC) identificados en toda la línea de producción para asegurar que los productos que no cumplen los estándares se eliminen antes de que aumente su valor. Además de ofrecer detección de contaminación física, nuestra tecnología de rayos X para productos sueltos realiza simultáneamente comprobaciones adicionales de control de calidad en línea. Entre ellas, se incluyen la medición de masa y los defectos de producto como la forma, los agujeros y las desviaciones de los bordes de productos uniformes como las hamburguesas.
Preguntas frecuentes de muestra
¿Qué productos típicos sueltos y no envasados inspeccionaría con la inspección por rayos X?
Las soluciones de rayos X para productos no envasados sueltos están diseñadas específicamente para inspeccionar productos congelados, como hamburguesas, delicias de pollo, bolitas de masa y pizzas.
También disponemos de soluciones para inspeccionar productos a granel y bombeados.
Dado que el producto no está envasado, ¿qué parte del sistema de inspección por rayos X entra en contacto directo con el producto en sí y cómo se cumplen los requisitos de higiene?
En las aplicaciones en las que el producto no envasado está en contacto directo con la cinta o las guías con faldones laterales, los materiales de manipulación para transporte usados cumplen con las normativas de la FDA y las directivas de la UE.
¿Un sistema de inspección por rayos X es lo suficientemente robusto como para resistir los procedimientos periódicos de lavado para entornos adversos?
Durante el diseño se tienen en cuenta las pautas de higiene. Los sistemas vienen con la clasificación IP69 de serie, que incluye el acero inoxidable 316 que se usa para zonas clave de contacto con productos, lo que los hace ideales para entornos hostiles de lavado. El buen diseño del sistema ayuda a los fabricantes de alimentos a cumplir los requisitos de HACCP y ajustarse a los estándares de la industria. Por ejemplo, nuestro sistema X39 se ha diseñado con superficies inclinadas y bordes curvos para minimizar las acumulaciones de producto y agua durante la limpieza. El diseño de estructura abierta, las ranuras de drenaje en las bandejas de recogida y los mecanismos de desmontaje sencillos, como las cintas y los componentes, permiten una limpieza rápida y exhaustiva.
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¿Por qué es importante la conformidad con las normativas?
La conformidad con las normativas es necesaria para que los fabricantes y comerciantes aseguren la seguridad alimentaria. La instalación de un sistema de inspección por rayos X para inspeccionar productos no envasados ayuda a los fabricantes de alimentos a cumplir con los estándares reconocidos de la Iniciativa mundial de seguridad alimentaria (GFSI), entre los que se incluyen:
- Los estándares internacionales para los alimentos (International Featured Standard, IFS)
- El estándar global para la seguridad alimentaria del consorcio del comercio minorista británico (BRC)
- El código de seguridad en la calidad de alimentos (Safe Quality Food, SQF).
- La certificación de sistemas de seguridad alimentaria (Food Safety System Certification, FSSC) 22000
- La ley de modernización de la inocuidad de los alimentos (FSMA) estadounidense.
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¿Cómo inspecciona la máquina de rayos X los alimentos congelados formados?
El X39 es una oferta única, diseñado para inspeccionar de forma exacta productos congelados no envasados, incluso cuando varía su posición en la cinta. El sistema de inspección por rayos X X39 funciona en un proceso de inspección en dos fases: el láser integrado inspeccionará los copos, la longitud, la anchura y la altura del producto como una comprobación preliminar antes de entrar en la zona de inspección, en la que los rayos X inspeccionarán los productos en busca de contaminación, como hueso calcificado, vidrio, metal, piedra mineral, caucho y plásticos de alta densidad, así como agujeros, abolladuras, deformidades en los bordes y defectos de forma.El X39 asegura que el producto final cumple con los estándares que espera el consumidor y las exigencias de cocción de las principales cadenas de comida rápida.
¿El servicio de los sistemas de inspección por rayos X es caro?
Al comprar cualquier sistema de inspección por rayos X, se debería adquirir también un contrato de mantenimiento. El mantenimiento periódico de los sistemas de inspección por rayos X, incluida la verificación del rendimiento, asegurará que el equipo funcione en todo momento al nivel óptimo de rendimiento. Esto evitará los problemas relativos a la seguridad alimentaria. El mantenimiento preventivo permite a los fabricantes evitar los problemas de tiempo de inactividad debidos a tareas de mantenimiento inesperadas.
Todos los generadores de los sistemas de inspección por rayos X X3000 de METTLER TOLEDO incluyen una garantía de cinco años si se adquiere un contrato de mantenimiento. Al cubrir la parte más valiosa de la máquina de rayos X, los fabricantes pueden tener la seguridad de que se maximiza el tiempo de actividad de la producción.
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