Evitar las retiradas de productos (descarga del PDF gratuito) - METTLER TOLEDO
Artículo técnico

Evitar las retiradas de productos (descarga del PDF gratuito)

Artículo técnico

Artículo técnico sobre cómo evitar las retiradas de productos con una planificación y una selección del equipo adecuadas

Cómo elegir el sistema de rechazo correcto
Cómo elegir el sistema de rechazo correcto

Este artículo técnico informa a los fabricantes sobre los motivos y los costes potenciales de las retiradas de productos. Detalla cómo pueden evitarse y facilita directrices sobre cómo seleccionar las mejores soluciones que se pueden incorporar a los programas de control de calidad de sus productos.

Para un fabricante, el coste de la retirada de un producto puede ser enorme: en algunas encuestas de fabricantes realizadas por Ernst & Young en 2011, el 81 % de los encuestados calificaron el riesgo financiero de la retirada de un producto como un suceso "de significativo a catastrófico", con un coste estimado medio de entre 9 y 29 millones de dólares.

Conforme ha aumentado la velocidad de producción, también lo ha hecho el riesgo de que la mercancía defectuosa llegue a las estanterías de los comerciantes. Asimismo, el movimiento hacia un mercado global y la creciente consolidación de proveedores de materias primas ha aumentado el ámbito potencial de las retiradas de productos.

En este artículo técnico se tratan 5 áreas principales:

  1. ¿Cuánto cuesta una retirada de producto?
  2. ¿Cuáles son los principales motivos para retirar un producto?
  3. ¿Cómo controla todo lo que está en su mano?
  4. ¿Cuál es la mejor estrategia para minimizar las retiradas de los productos?
  5. ¿Qué necesita investigar?

Para más información, descargue nuestro artículo técnico.

Un sistema eficaz de rechazo de productos que no cumplen los estándares es también esencial para que los fabricantes de productos alimentarios puedan cumplir las normativas del sector, como la Global Fonda Safety Initiative (GFSI), el British Retail Consortium (BRC), el Food Safety System Certification 22000 (FSSC22000), la legislación china sobre seguridad alimentaria y el International Featured Standard for Food (IFS).

Como se explica en este artículo técnico, la elección del sistema de rechazo correcto es fundamental para maximizar la seguridad de los productos y la conformidad con la normativa. Hay disponibles varios tipos de dispositivos y sistemas de rechazo. La elección correcta para una aplicación específica es crucial si se desea garantizar la eliminación de productos contaminados y evitar que el resto de productos resulten dañados (en algunos casos puede ser posible reprocesar el producto total o parcialmente), reducir el desperdicio de productos en buen estado y minimizar el tiempo de inactividad en la producción, por ejemplo, por la rotura de un envase.

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