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Bischofszell Food Limited(BINA)는 농산물을 가공하고 보존하여, 맛있고 신선한 즉석 요리(ready to cook) 및 즉석 섭취(ready to eat) 식품을 만듭니다. BINA의 성공의 핵심 – 최고의 원료 및 효율적인 생산과 제품 안전 및 품질에 대한 헌신의 결합.
MIGROS retail group의 외식 사업 부문의 공급업체로서 BINA는 생산성을 극대화하고 일관된 제품 품질을 유지해야 합니다. 자국 내 신선한 샐러드에 대한 수요가 급증함으로 인해 최근 BINA는 Bischofszell 공장 내에 30가지의 다양한 샐러드 제품용 신규 생산 라인을 추가하기로 최근에 결정했습니다.
열악한 환경에 적합한 제품 안전
BINA의 최우선 순위는 소비자가 먹을 수 있도록 제품의 안전성을 보장하는 것입니다. 새로운 라인이 갖춰짐에 따라, 열악한 세척 환경을 견뎌낼 수 있는 제품 검사 장비뿐만 아니라 엄격한 식품 안전 표준을 준수하는 능력을 갖추는 것이 필수가 되었습니다. 기존 생산 시설에 통합되어야 하는 새로운 라인과 함께 컴팩트한 설치 공간 또한 매우 바람직합니다.
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"메틀러 토레도는 제품의 금속 이물질 여부를 검사할 뿐 아니라 동시에 과충진 수준도 검사할 수 있는 CombiChecker 장치를 제공할 수 있었습니다. 메틀러 토레도의 이전 CombiChecker 시스템에 대한 경험을 통해 XS3 CombiChecker가 신규 라인에 적합한 솔루션이라는 확신을 갖게 되었습니다."라고 Joachim Gründing QM 식품 안전 부서의 팀 리더가 언급했습니다.
Thomas Buff 부서 관리자는 “터치 패널 인터페이스는 작동이 간편하며 보고 기능은 제품 중량을 분석하는데 있어 탁월합니다.”라고 언급하며 CombiChecker의 사용 편리성을 칭찬했습니다. 데이터는 화면에서 사용 가능하지만 추가 보고 및 분석을 위해 내보내기할 수도 있습니다. 당사의 시스템은 모두 SAP 중심이며 CombiChecker의 내부 소프트웨어는 당사의 회사 정보 시스템과 통합하여 생산성을 최대화하는데 도움을 줍니다.”
국제 식품 표준(IFS)을 비롯해 국제 식품 안전 표준으로 국제 표준 규정을 준수하는 것은 BINA 같은 글로벌 식품 가공업체에게 있어 필수적입니다. 시스템에서 제공하는 시각적 신호는 시스템이 특정 표준에 따라 작동하고 있으며 소비자가 사용하기에 제품이 안전하다는 것을 알려 작업자를 안심시켜 줍니다.
