Gestione degli allergeni – pratiche industriali, controllo delle etichette e prevenzione - METTLER TOLEDO

Gestione degli allergeni – pratiche industriali, controllo delle etichette e prevenzione

Le allergie alimentari sono in aumento. Di conseguenza, i consumatori, i rivenditori e gli ispettori governativi sono sempre più consapevoli dei rischi della presenza di allergeni nei prodotti alimentari, nonché dell'importanza della corretta etichettatura degli alimenti. Il webinar METTLER TOLEDO in collaborazione con SGS presenterà i risultati del sondaggio SGS sulle sfide, le necessità e le lacune nella gestione degli allergeni. Spiegherà come le soluzioni di pesatura e i servizi giusti possano aiutare a ridurre il rischio di allergeni e come ottimizzare la comunicazione nei confronti dei consumatori.

Dr. Evangelia Komitopoulou
SGS Global Technical Manager – Food
Andrew Bowman
Global Product Manager Formulation - METTLER TOLEDO Industrial
Bruno Goudard
Global Requirement & Food Safety Expert - METTLER TOLEDO Retail
Roberts Jim
Head of Sales and Marketing - METTLER TOLEDO Vision Inspection Systems

Agenda

  • Panoramica delle allergie e delle intolleranze alimentari
  • Sondaggio SGS sulle sfide, le necessità e le lacune nella gestione e nel controllo degli allergeni
  • Tracciabilità e punti di identificazione nella gestione delle materie prime
  • Controllo delle etichette con l'ispezione visiva
  • Attrezzature dal design igienico come parte integrante dei principi di pulizia principali
  • Soluzioni retail per migliorare la comunicazione con i consumatori