BINA aumenta la produttività e garantisce la sicurezza dei prodotti - METTLER TOLEDO
Caso di studio

BINA aumenta la produttività e garantisce la sicurezza dei prodotti

Caso di studio

Grazie a un sistema combinato di controllo peso XS3 CC H

Bischofszell Food Limited (BINA) lavora e conserva prodotti agricoli per creare alimenti freschi e gustosi, pronti per la cottura e il consumo. La ricetta per il successo di BINA? Scegliere le materie prime migliori, utilizzare un processo di produzione efficiente e garantire sicurezza e qualità dei prodotti.

BINA rifornisce MIGROS, la maggiore catena di distribuzione al dettaglio svizzera, ma anche ristoranti e servizi di catering, pertanto deve ottimizzare la produttività e garantire una qualità dei prodotti costante. Per rispondere alla crescente domanda di insalate fresche del mercato locale, BINA ha aggiunto una nuova linea in grado di elaborare 30 prodotti a base di insalata presso lo stabilimento di Bischofszell.

Sicurezza dei prodotti in ambienti difficili
La priorità di BINA è offrire ai propri clienti prodotti sicuri da consumare. La nuova linea doveva non solo rispettare i rigidi standard di sicurezza alimentare, ma anche disporre di una soluzione per l'ispezione dei prodotti resistente ai lavaggi intensivi e dal design compatto. Quest'ultima caratteristica era molto importante, poiché il sistema doveva integrarsi in uno stabilimento esistente.

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"METTLER TOLEDO ci aveva già fornito un sistema CombiChecker in grado di rivelare contaminanti metallici e di controllare i livelli di riempimento.Grazie a questa esperienza positiva, eravamo certi che il sistema XS3 CombiChecker fosse la soluzione perfetta per la nostra nuova linea dedicata ai prodotti freschi", ha dichiarato Joachim Gründing, Team Leader Quality Management Food Safety di BINA.

Thomas Buff, Department Manager dell'azienda, ha inoltre elogiato la facilità d'uso del sistema CombiChecker: "Il touchscreen è semplice da utilizzare e la funzionalità di creazione report è perfetta per analizzare il peso del prodotto. Tutti i dati compaiono sullo schermo, ma si possono anche esportare per consultarli in modo più approfondito. Il software integrato di CombiChecker si integra alla perfezione con tutti i nostri sistemi di gestione delle informazioni basati su SAP. In questo modo riusciamo ad ottimizzare la produttività".

La conformità alle norme di sicurezza alimentare internazionali, come lo standard IFS (International Food Standard), è fondamentale per aziende del calibro di BINA. Le notifiche visive del sistema consentono all'operatore di capire subito se il sistema sta rispettando gli standard necessari e se i prodotti saranno sicuri per il consumatore.