Безопасность пищевого производства — скачать PDF документ - METTLER TOLEDO
Информационный документ

Безопасность пищевого производства — скачать PDF документ

Информационный документ

Совмещение методов бережливого производства и принципов «Дью Дилидженс»

Безопасность пищевого производства
Безопасность пищевого производства

В информационном документе рассматривается вопрос совмещения методов бережливого производства и принципов «Дью Дилидженс» в пищевом производстве. Вначале дается общее представление об обеих концепциях. Затем описываются два недавно произошедших случая продовольственной паники, которые показывают, что потребители готовы платить за безопасность продуктов. Сложность заключается в том, что бережливое производство не допускает никаких попыток экономии, способных снизить безопасность продукции.

Далее в статье говорится о том, что наибольшую пользу в плане эффективности производства и безопасности продукции обе концепции могут принести, только если они будут охватывать всю деятельность компании. Статья завершается кратким обзором некоторых основных положений «Дью Дилидженс», в частности, в отношении систем металлодетекции для исключения металлических включений в продукции.

Гармоничное сочетание методов бережливого производства и принципов «Дью Дилидженс» способствует повышению безопасности, эффективности и рентабельности пищевого производства. И хотя эти концепции исходят из разных предпосылок, они призваны решать одну общую задачу.

Информационный документ охватывает шесть ключевых тем:

  1. Два комплексных подхода к производству продуктов питания
  2. Безопасность и репутация: пустая трата денег или эффективное вложение средств?
  3. Принципы бережливого производства для любой отрасли
  4. Взгляд сверху
  5. Бесперебойная работа линии
  6. Нет инородных включений — нет потерь продукции

Безопасность пищевых продуктов очень важна для потребителей. Если ваша продукция не вызывает доверие, ее не станут покупать. Поэтому вы должны делать все, чтобы потребители вам доверяли. Для этого необходимо соблюдать принципы добросовестности. Небезопасный продукт — это потери, которые дорого обходятся для компании. Потери подрывают финансовые показатели предприятия, поэтому принципы бережливого производства направлены на исключение потерь во всех формах.

Забота о потребителях и торговых партнерах — главная обязанность производителя. Однако приятно также сознавать, что, принося пользу потребителям, вы приносите пользу и своим акционерам.

Другие информационные документы по теме

Защита пищевой продукции от инородных включений
В этом информационном документе описаны различные виды инородных включений в пищевых продуктах. Ознакомившись с ним, вы узнаете, каким образом они туд...
Сложные области применения
Каждый продукт, проверяемый металлодетектором, влияет на его способность обнаруживать металлические включения. Устранение «эффекта продукта» означает,...
Металлодетектор на линии поможет повысить OEE (общую эффективность оборудования).
В данном информационном документе рассказывается, как с помощью металлодетекторов нового поколения повысить общую эффективность использования оборудов...
OEE и контроль продукции — скачать документ
Этот информационный документ содержит краткое описание различных факторов, которые определяют коэффициент использования оборудования (OEE). Еще один в...
Thank you for visiting www.mt.com. We have tried to optimize your experience while on the site, but we noticed that you are using an older version of a web browser. We would like to let you know that some features on the site may not be available or may not work as nicely as they would on a newer browser version. If you would like to take full advantage of the site, please update your web browser to help improve your experience while browsing www.mt.com.