Legislação e Padrões de Segurança dos Alimentos - METTLER TOLEDO
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Legislação e Padrões de Segurança dos Alimentos – Download Gratuito

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Como os fabricantes de alimentos podem atender a esses requisitos para atingir a conformidade

Legislação e Padrões de Segurança dos Alimentos
Legislação e Padrões de Segurança dos Alimentos

Este Informativo Técnico analisa os padrões mais comuns de segurança de alimentos e seus últimos requisitos. Ele também explica como a implementação de um programa de inspeção de produtos pode ajudar os fabricantes de alimentos a atender a esses requisitos para alcançar a conformidade.

Além dos padrões de qualidade existentes como o ISO9001, as Práticas de Fabricação (GMP) e a Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP), agora é cada vez mais importante que os fabricantes obtenham certificação de segurança dos alimentos para garantir os mais elevados níveis de segurança de alimentos em uma economia mais globalizada.

O Informativo Técnico foca nos seguintes assuntos:

  • A legislação de segurança de alimentos e o cenário padrão
  • Como a inspeção de produtos auxilia na conformidade com os padrões de segurança dos alimentos nas seguintes áreas
    • Rastreabilidade
    • Qualidade e controle de qualidade
    • Detecção de corpo estranho
    • Equipamento com design higiênico
    • Calibração de equipamentos

Faça o download do Informativo Técnico para saber mais

A segurança dos alimentos é uma preocupação crescente e afeta os consumidores e empresas globalmente. Embora a maior parte do fornecimento de alimentos do mundo seja segura, os escândalos de segurança ganham grande destaque e os recalls de produtos chamam a atenção para o possível perigo de ameaças nos alimentos. De acordo com a estimativa da Organização Mundial da Saúde de 2015, 600 milhões de pessoas ou praticamente 1 em 10 pessoas no mundo adoecem depois de consumir alimentos contaminados todos os anos.

Como a demanda por segurança de alimentos cresce, possuir uma certificação de segurança de alimentos reconhecida passou a ser cada vez mais importante para ajudar aos fabricantes a reassegurarem que os produtos que saem da linha de produção sejam os mais seguros possíveis para consumidores. A inclusão de equipamento de inspeção de produtos em um programa de inspeção de produtos em toda a empresa pode ter uma função crítica para ajudar os fabricantes a aderirem aos critérios rigorosos dos padrões da indústria.

As soluções da Mettler Toledo Product Inspection foram desenvolvidas levando em consideração as regulamentações da FSMA e os padrões aprovados pela GFSI e também o fornecimento de documentação, monitoramento e verificação necessários para auxiliar na conformidade.

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