A Padaria La Provence Adota Equipamento de Inspeção de Produtos
Estudo de Caso

A Padaria La Provence Adota Equipamento de Inspeção de Produtos

Estudo de Caso

Para maximizar a qualidade do produto

A La Provence é uma padaria familiar atacadista que produz pães, bolos e biscoitos artesanais. Seus pães e bolos são distribuídos para lanchonetes e varejistas. Em 2016, a La Provence adquiriu uma nova linha de cookies e procurou a METTLER TOLEDO para fornecer um novo equipamento de inspeção para maximizar a qualidade do produto final.

Soluções Proativas
“É comum ver na indústria de alimentos empresas que simplesmente reagem a problemas. Os nossos equipamentos de Raios X, Detectores de Metais, Controladores de Peso e Balanças de Tanque nos permitem ser proativos e confiar que todos os nossos produtos têm uma qualidade excepcional”, afirmou Philip Dardaine, CEO da La Provence. “O mais importante é que nosso alimento esteja seguro para o bem dos consumidores e clientes, e também para o nosso próprio bem. Levamos a segurança dos alimentos muito a sério. É por isso que confiamos no Grupo de Inspeção de Produtos METTLER TOLEDO.”

A Padaria La Provence Adota Equipamento de Inspeção de Produtos

Precisão em Raios X

“O nosso primeiro Sistema de Raios X foi o SmartChek da METTLER TOLEDO Safeline, que já utilizamos há mais de dez anos. Estamos muito impressionados com a sua precisão e facilidade de uso. É por isso que optamos diretamente pelo Raio X para a nossa nova linha de cookies no ano passado”, declarou Dardaine. “O nosso representante de vendas, Kirk Isham da Pacific Packaging & Inspection, apoiou a decisão.” A La Provence instalou esta última máquina de Raios X, uma Safeline X33, para inspecionar latas de cookies de 5 a 16 oz. O X33 detecta material estranho e denso, incluindo todos os tipos de metais, e rejeita automaticamente as embalagens contaminadas. Como uma solução de última geração da METTLER TOLEDO, ele apresenta a mesma sensibilidade de detecção excepcional dos modelos SmartChek e AdvanCheck, mas com um gerador de menos watts para reduzir o consumo de energia e os custos operacionais.

Sensibilidade de Detecção Excepcional

“A Detecção de Metais é fundamental quando são usados misturadores de metal, e o X33 proporciona um grau de detecção impressionante. Ele não só é melhor na localização de metais do que a maioria dos Detectores de Metais, mas seu sistema poderoso consegue identificar pedaços tão finos quando um pedaço de tecido”, observou Dardaine. “Qualquer objeto estranho resulta em um sabor desagradável para os clientes, tanto no sentido literal quanto figurativo. Sou um ávido defensor da Detecção por Raios X.”

Controle de Peso Confiável e Compacto

A METTLER TOLEDO também instalou um Controlador de Peso XC3 na mesma linha de cookies para detectar e rejeitar embalagens com enchimento acima ou abaixo do peso padrão. Este Controlador de Peso econômico é compacto e confiável, realizando uma inspeção completa de pesagem com uma precisão de +/- 1 g. Verificando até 100 embalagens por minuto e produtos de até 3,5 kg (7,7 libras) de tamanho, o XC3 tem uma tela de toque, estilo painel, para fornecer fácil acesso às informações de desempenho das máquinas e dos produtos.

Confiabilidade de Longa Duração

A La Provence instalou o seu primeiro sistema METTLER TOLEDO, um Detector de Metais PowerPhase, ainda em1997. Vinte anos depois, ele ainda está em operação. Inspecionando bandejas de pães e bolos embalados individualmente ou em lote, este sistema atinge níveis de sensibilidade de detecção superiores com a tecnologia de bobina de alta frequência e a geometria avançada da cabeça. As falsas rejeições são praticamente eliminadas com o uso de uma tela ‘Faraday’ que filtra a interferência.

Proteção Máxima da Marca

“Há muito anos, foi o nosso cliente, a Starbuck, que nos incentivou a proteger a nossa marca protegendo a nossa qualidade. Pesquisamos Detectores de Metais e conversamos com outras padarias que trabalhavam com o Starbucks”, contou Dardaine. “Escolhemos a METTLER TOLEDO pela sua reputação, e optamos pelo PowerPhase pela sua sensibilidade e consistência. Queremos o que há de melhor em equipamentos de inspeção.”

Pesagem Estática

A La Provence também optou pela METTLER TOLEDO para dois novos sistemas de balanças de tanque em 2016 que utilizam avançados terminais de pesagem IND780.“Essas balanças pesam os ingredientes quando eles são despejados ou transportados em tachos, o que nos permite fazer as receitas com maior precisão”, explicou Dardaine. “Balanças de tanques são difíceis de instalar porque é preciso contar com soldadores, modificar os tanques e posicioná-las corretamente. Precisávamos de um fabricante internacional e queríamos a METTLER TOLEDO na nossa equipe.”

Qualidade de Produto Confiável

“Depois que tudo está concluído, os nossos Sistemas de Inspeção protegem a qualidade de nossos produtos”, resumiu Dardaine.

“De um ponto de vista comercial, este excelente equipamento impressiona nossos clientes e consolida a nossa reputação. O nosso relacionamento com a
METTLER TOLEDO mostra que estamos empenhados em fornecer um produto seguro.”

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