¿Es segura la inspección de alimentos por rayos X? - METTLER TOLEDO
Curso on-line archivado

¿Es segura la inspección de alimentos por rayos X?

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En este seminario en línea a petición, de sólo 15 minutos de duración, se abordan algunas de las falsas ideas preconcebidas más habituales sobre la inspección por rayos X de los alimentos.
Español
A los participantes les resultará tranquilizador saber que la inspección por rayos X de alimentos es un proceso no sólo seguro sino también fiable. Además, se responderá a algunas importantes preguntas de los fabricantes de alimentos, como por ejemplo:
  • ¿Por qué utilizar rayos X para inspeccionar alimentos?
  • ¿Cuáles son los efectos de los rayos X sobre los sabores, las texturas y el valor nutricional de los alimentos?
  • ¿Qué diferencia hay entre la inspección por rayos X y la irradiación de alimentos?
  • ¿Qué diferencia hay entre la radiación por rayos X y la radiactividad?
  • ¿Son seguros los sistemas de inspección por rayos X que se utilizan en la industria alimentaria?

El seminario en línea comienza explicando por qué los fabricantes de alimentos utilizan la inspección por rayos X. A continuación, explica qué son los rayos X y demuestra que forman parte de la vida cotidiana. Tras explicar que no es lo mismo la inspección por rayos X que la irradiación de alimentos (pues la irradiación emplea dosis cuya potencia es hasta 10 millones de veces superior a la de la inspección por rayos X), el seminario en línea pasa a analizar el diseño de los sistemas de inspección por rayos X.

El seminario en línea utiliza un vocabulario sencillo para explicar los principios que hay detrás de la inspección por rayos X. Es normal que a la gente le preocupe la radiación, pero este seminario en línea termina con unos cuantos mitos y arroja algunos datos sorprendentes.
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