Keterlacakan untuk Pengembangan dan Kepatuhan Proses
Kemampuan melacak dan menelusuri bahan baku, bahan, dan produk di semua tahapan produksi dan distribusi penting bagi keselamatan konsumen dan disyaratkan oleh berbagai standar yang diakui dan peraturan nasional berdasarkan Global Food Safety Initiative (GFSI). Jika terjadi penarikan produk, identifikasi semua komponen sumber secara cepat sangat penting untuk mencegah kerusakan lebih lanjut dan hancurnya reputasi.
Produsen dan pengolah makanan dan bahan pangan wajib memiliki sistem yang mampu melacak semua bahan dari bahan mentah hingga produk jadi. Persyaratan mencakup:
- Menyimpan catatan komponen yang digunakan dari semua pemasok
- Menyimpan catatan perusahaan mana yang Anda pasok
- Mengaitkan catatan dengan hasil tes
- Memberitahu pihak berwenang jika terjadi kondisi darurat
- Melabeli atau menandai semua produk setengah jadi dan jadi dengan baik
- Bekerja dengan sistem pengelolaan kualitas preventatif dan terintegrasi
METTLER TOLEDO menawarkan aneka solusi untuk memenuhi persyaratan ini:
- Solusi penimbangan resep berbasis PC yang menghasilkan dokumentasi lengkap resep apa yang ditimbang, kapan, di mana, bagaimana dan dengan bahan mentah mana
- Timbangan terpisah sebagai titik identifikasi dengan pemindai kode batang dan printer
- Solusi terintegrasi sepenuhnya dengan timbangan, terminal layar sentuh, pemindai, dan printer sejak barang masuk sampai uji-coba/pengiriman
- Integrasi data ke ERP, MES atau sistem manajemen Anda
- Sistem pemeriksaan visual berbasis kamera untuk memastikan label terpasang dengan benar, mencegah tercampur, dan memeriksa integritas produk.