Keselamatan Pangan untuk Produk Segar di Eceran Kelontong

Peraturan lama, misalnya FDA Food Safety Modernization Act (FSMA) and EU Regulation 1169/2011 tentang penyediaan informasi makanan bagi konsumen semakin menempatkan tanggung jawab keselamatan pangan pada pihak pengecer. Peraturan ini mengatur informasi ekstensif, keterlacakan sempurna, dan tindakan efektif untuk menghindari penarikan produk.

Keselamatan pangan adalah tugas sekaligus peluang. Penting bagi konsumen memperoleh akses ke informasi tambahan rinci tentang sebuah produk. Rencana diet, alergi, dan kesadaran akan risiko semuanya berperan penting dalam keputusan membeli. Pengecer yang sangat meyakinkan menunjukkan keselamatan pangan mereka dengan tindakan efektif dihadiahi konsumen setia yang mepercayai merek mereka.

Dokumen teknis gratis ini memberikan informasi yang jelas dan bermanfaat tentang peran dan tanggung jawab pengecer bahan pangan dalam rantai keselamatan pangan.