Ömlesztett élelmiszerek ellenőrzése röntgenrendszerekkel és fémdetektorokkal | METTLER TOLEDO
White Paper

Ömlesztett termékek élelmiszer-biztonsági vizsgálatának javítása

White Paper

Fedezze fel, hogy az ömlesztett élelmiszerek vizsgálata miként tudja védeni a fogyasztó egészségét és megőrizni a márka jó hírnevét

Ömlesztett élelmiszerek ellenőrzése
Ömlesztett élelmiszerek ellenőrzése

A tanulmány elmagyarázza, milyen előnyökkel jár az ömlesztett élelmiszereken végzett termékvizsgálat. Bemutatja azokat a kulcsfontosságú tényezőket, amelyek befolyásolják a berendezések érzékenységét. Foglalkozik a tipikus ömlesztett élelmiszerekkel is, és megvizsgálja, hogy az egyes ellenőrzési technológiák miként használhatók a téves selejtezések minimalizálására.

A röntgen- és a fémdetektáló rendszerek olyan eltérő vizsgálati képességekkel rendelkeznek, amelyek közvetlenül befolyásolják az érzékenységet. Emellett az ömlesztett élelmiszerek optimális ellenőrzéséhez különböző típusú szalaganyagok, terméktovábbítási lehetőségek és automatikus selejtezőrendszerek állnak rendelkezésre. Ezek megismerése még a termékvizsgálati berendezés kiválasztása és telepítése előtt segít a gyártóknak minimalizálni a termékveszteséget, költségeket takaríthatnak meg és növeli a termelékenységet is.

A tanulmány az alábbi területeket részletezi:

  • Miért érdemes az ömlesztett élelmiszereket termékvizsgálatnak alávetni?
  • Hogyan határozhatók meg a CCP helyek a fémdetektorok számára az ömlesztett élelmiszerek gyártósorán?
  • Mik az ömlesztett élelmiszerek gyártósori vizsgálatának az előnyei?
  • Melyek az ömlesztett élelmiszerek gyártósorain alkalmazott termékvizsgáló berendezések érzékenységét befolyásoló tényezők?
  • Melyik vizsgálati módszer – fémdetektálás, röntgenes vizsgálat vagy mindkettő?

Az utolsó fejezet a termékvizsgálati berendezések – röntgenek, fémdetektorok – rendszeres tesztelésére hívja fel a figyelmet annak biztosítása érdekében, hogy azok továbbra is a meghatározott érzékenységi szabványnak megfelelően működjenek és selejtezzék a szennyezett terméket.

Töltse le ezt a tájékoztató tanulmányt, és tudjon meg többet.

Az ömlesztett termékeket vizsgáló rendszerek jellemzően még azelőtt ellenőrzik az ömlesztett termékeket, hogy azok csomagolása, vagy kész termékhez hozzávalóként történő hozzáadása megtörténne. Azonban néhány esetben az ellenőrzés a gyártási folyamat végén történik, hogy a további szennyeződés kockázata a lehető legkisebbre csökkenjen.

Az ömlesztett élelmiszerek végső feldolgozás előtt történő ellenőrzésének számos előnye van. A szennyezőanyagok legnagyobb és legkönnyebben detektálható mennyiségben a gyártósor elején találhatók meg. A korai kiszűrésükkel a termék még helyreállítható és visszaküldhető a gyártósorra a további értéknövelés előtt. Ezzel a módszerrel a beszállítók minőség-ellenőrzése is monitorozható. Emellett időt és pénzt is segít megtakarítani, mivel a gyártási folyamat későbbi pontján alkalmazott feldolgozó berendezéseket a nagyobb szennyeződések nem károsíthatják.

A röntgenes vizsgálati technológia használata során a szennyeződésdetektálási szintek a termelési folyamat korai fázisaiban rendszerint jobbak, ahol a feldolgozatlan ömlesztett termék a végső, lezárt csomagolású állapothoz képest kisebb rétegvastagságban és egyenletesebb (homogénebb) eloszlásban van jelen. Ezzel ellentétben a fémdetektálás érzékenységét a termék rétegvastagsága nem befolyásolja. Valójában az érzékenység a kisebb csomagok ellenőrzése során nagyobb is lehet, mint az ömlesztett termékek esetében. Mindezek ellenére a szabadon áramló, ömlesztett termékek rendkívül jól vizsgálhatók fémdetektorral, amelyek nagyon érzékenyek minden fémre, még nagy áteresztőképesség esetén is.