Élelmiszer-biztonsági szabványok és törvényi előírások – METTLER TOLEDO
White Paper

Élelmiszer-biztonsági szabványok és törvényi előírások – díjmentes letöltés

White Paper

Hogyan tehetnek eleget az élelmiszergyártók a követelményeknek a megfelelőség elérése érdekében?

Élelmiszer-biztonsági szabványok és törvényi előírások
Élelmiszer-biztonsági szabványok és törvényi előírások

A tanulmány a leggyakoribb élelmiszer-biztonsági szabványokat és ezek legújabb követelményeit vizsgálja. Azt is elmagyarázza, hogy egy termékvizsgálati program alkalmazása hogyan segítheti az élelmiszergyártókat abban, hogy eleget tegyenek a követelményeknek a megfelelőség elérése érdekében.

A már fennálló olyan minőségügyi szabványok mellett, mint az ISO9001, a Helyes Gyártási Gyakorlat (Good Manufacturing Practice, GMP), a Veszélyelemzés és Kritikus Ellenőrzési pontok (Hazard Analysis and Critical Control Points, HACCP), a gyártók számára az egyre inkább globalizált gazdaságban a legmagasabb szintű élelmiszer-biztonság garantálásához egyre fontosabbá válik az élelmiszer-biztonsági tanúsítás fenntartása.

A tanulmány az alábbi témákat részletezi:

  • Az élelmiszer-biztonsági jogszabályok és szabványok áttekintése
  • Hogyan segíti a termékvizsgálat az élelmiszer-biztonsági szabványoknak való megfelelést az alábbi területeken
    • Nyomon követhetőség
    • Minőség és minőség-ellenőrzés
    • Idegentest-észlelés
    • Higiénikus kialakítású berendezések
    • Berendezések kalibrálása

Töltse le ezt a tájékoztató tanulmányt, és tudjon meg többet!

Az élelmiszer-biztonság egyre aggályosabb kérdéskör, ami a fogyasztókat és a vállalkozásokat világszerte befolyásolja. Noha a világ élelmiszer-ellátásának jelentős része biztonságos, a kiemelkedő biztonságossági riasztások és termékvisszahívások előtérbe helyezik az élelmiszer-eredetű ártalmak lehetséges veszélyét. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) 2015-ös becslése szerint 600 millió ember, vagy a világ populációjában 10 emberből majdnem 1 lebetegszik kontaminált élelmiszer fogyasztását követően.

Ahogyan az élelmiszer-biztonságra vonatkozó igény eszkalálódik, úgy vált egyre fontosabbá egy elismert élelmiszer-biztonsági tanúsítás fenntartása, amely segít a gyártóknak megnyugtatni a fogyasztókat, hogy a gyártósoraikról lekerülő termékek a számukra a lehető legbiztonságosabbak. Egy termékvizsgálati berendezés beépítése egy vállalati szintű termékvizsgálati programba kritikus szerepet játszhat abban, hogy segítse a gyártókat az iparági szabványok szigorú követelményeinek betartásában.

A METTLER TOLEDO termékvizsgálati megoldásait, amelyek biztosítják a megfeleléshez szükséges dokumentációt, ellenőrzést és hitelesítést, az FSMA előírásai és a GFSI (Global Food Safety Initiative) által jóváhagyott szabványok figyelembe vételével fejlesztettük ki.

A ProdX szoftver automatikusan gyűjti valamennyi termékvizsgálati eszköz adatait, monitorozza a kritikus ellenőrzési pontokat (critical control points, CCP) és a teljesítményvizsgálatok (PVR) végrehajtását manipulálást kizáró módon naplózza. Ezáltal a ProdX támogatja a helyi Tömegmérési és mérésügyi előírások teljesítését és a GFSI szabványoknak való megfelelőséget

Esettanulmányok

Mennyire biztonságos az élelmiszerek röntgenes ellenőrzése?
A kiadvány azon élelmiszergyártók számára készült, akik az élelmiszer-biztonsági előírások és jogszabályok betartásához röntgenes ellenőrzés alkalmazá...
Csökkentse a meg nem felelés kockázatát
Egy termékvizsgálati berendezések beszállítója által nyújtott, a gyártókat az élelmiszer-biztonsági tanúsítás megszerzésében segíteni képes hétutas sz...
A gömbölyű csomagolások minőség-ellenőrzésének fejlesztése
Ez a tanulmány két 360°-os kamerás ellenőrzési technikát tekint át – azok előnyeire és hátrányaira is kitér a gömbölyű, nem megfelelően igazított term...
Szerializálás - Készen áll?
A hamisított gyógyszerek már globális problémát jelentenek. Ismerje meg, hogyan lehet a gyártási folyamatba épített szerializálási megoldásokkal megbí...
Thank you for visiting www.mt.com. We have tried to optimize your experience while on the site, but we noticed that you are using an older version of a web browser. We would like to let you know that some features on the site may not be available or may not work as nicely as they would on a newer browser version. If you would like to take full advantage of the site, please update your web browser to help improve your experience while browsing www.mt.com.