 |
Az oldott oxigén a kis és nagy sörgyárakban egyaránt kulcsfontosságú tényező. Amerika egyik legsikeresebb kézművessör-gyártója, a Stone Brewing az oldott oxigén mérésével biztosítja egyedi sörei kiváló minőségét. Az 1996-ban, San Diegóban alapított Stone Brewing a kilencedik legnagyobb kézművessör-gyártó az USA-ban. A vállalat második amerikai főzdéje a Virginia állambeli Richmondban található. A cég 2015-ben – az amerikai kézművessör-főzdék közül elsőként – megnyitotta saját főzdéjét Európában, Berlinben.
A Richmondban új gyárat építő Stone Brewing fenn akarta tartani kiváló minőségű, megbízhatóan állandó ízű sörével szerzett hírnevét. Annak biztosítása érdekében, hogy kizárólag minimális oldottoxigén-tartalmú sör jusson a töltővezetékekbe, a richmondi sörfőző mester megbízható, kis karbantartásigényű in-line oxigénmérést akart. Emellett a helyben történő tisztítás (CIP) folyamatának monitorozására alkalmas gyártósori pH-mérési megoldást is szeretett volna, valamint egy végső öblítést a CIP után.
A METTLER TOLEDO a sörfőző mester elvárásainak megfelelő in-line berendezést kínált a Stone Brewing cégnek.
A METTLER TOLEDO rendkívül kis mennyiség érzékelésére alkalmas optikai oldottoxigén-szenzora, az InPro 6970i akár 2 ppb oldott oxigént is észlel a sörben és a vízben. Rendkívül rövid reakcióidejével minimalizálja a sörveszteséget. A szenzor érzékelőeleme immunis a nyomáshullámokra és a CIP-ciklus szélsőséges körülményeire. Ráadásul nem igényel polarizálást és elektrolitot.
Az InPro 6970i szenzor Intelligens szenzorkezelés (Intelligent Sensor Management, ISM) technológiával rendelkezik. Az ISM a METTLER TOLEDO által kifejlesztett digitális szenzortechnológia, amely egyesíti az in-line analitikai mérések és a korszerű technológia előnyeit. Számos egyéb funkciója mellett az ISM figyeli a szonda állapotát, és jelzi, hogy mikor válik esedékessé a szenzor kalibrálása és karbantartása. A szenzor minden rendszeradatot tárol, beleértve a kalibrációs és a diagnosztikai adatokat.
