 |
Vodič Uvod u analizu soli – metode za određivanje soli u hrani, savjeti i smjernice za unaprjeđenje tehnika titracije i vaganja. |
Povišene razine natrija u prehrani predstavljaju faktor rizika za razvoj povišenog krvnog tlaka i mogu pridonijeti razvoju kardiovaskularnih bolesti. Jedan od aspekata plana Svjetske zdravstvene organizacije (WHO) za smanjenje unosa natrija širom svijeta jest uvođenje jasnih oznaka za označavanje hranjive vrijednosti, što naglašava važnost točnog ispitivanja hrane i pića.
U ovom vodiču pruža se pregled niza tehnika koje se mogu upotrijebiti za analizu udjela natrija i soli s pomoću standardne laboratorijske opreme te se ukratko spominju njihove prednosti i nedostaci. Osim toga, prikazujemo analitičke metode za više od dvadeset proizvoda različitih konzistencija te praktične informacije o razvoju metoda i pripremi uzoraka.
Pročitajte vodič da biste saznali više o:
- različitim tehnikama za određivanje udjela soli
- poboljšanju tehnike rukovatelja s pomoću različitih instrumenata
- analitičkim metodama za više od 20 različitih vrsta uzoraka
- razvoju metoda i pripremi uzoraka.
