„Metabolički centar srce je istraživanja koja se provode u centru AgroVet-Strickhof”, objašnjava koordinator Sergej Amelchanka. Farma je otvorena u rujnu 2017. te je podržavaju kanton Zürich, Švicarski savezni institut za tehnologiju (ETH Zürich) i Sveučilište u Zürichu. Cilj je promicanje obrazovanja i istraživanja izravno povezanih s poljoprivrednim praksama kako bi se pronašli odgovori na pitanja o budućnosti, s naglaskom na klimatske promjene i prehranu svjetskog stanovništva. U novom Metaboličkom centru stručnjaci pomnije proučavaju metabolizam životinja i ispituju aspekte kao što je učinak sastava hrane na kvalitetu mlijeka i emisije metana. Ispitivanjem zasebno prikupljenog izmeta i urina te bilježenjem proizvodnje mlijeka mogu se donijeti zaključci o pretvorbi hrane svake životinje. „Možemo razjasniti koje tvari krave unose i koje ispuštaju”, ukratko kaže dr. Amelchanka.
 |
Kako unos hrane utječe na emisije metana krave? AgroVet-Strickhof poljoprivredni je istraživački centar u Zürichu posvećen ovom i drugim pitanjima. Platforme za vaganje tvrtke METTLER TOLEDO mjere i bilježe detalje hranjenja svake krave.
Marilyn stoji na svojem mjestu i polako jede miješanu silažu pred sobom. Jedna je od sedam krava u štali Metaboličkog centra u AgroVet-Strickhofu koje su trenutačno na promatranju u sklopu istraživačkog projekta kojim se pokušava saznati je li proizvodnja metana mliječnih krava genetski određena.
Švicarske smeđe krave Braunvieh koje se proučavaju potječu s farmi u istočnoj i središnjoj Švicarskoj. Nakon što se udomaće u Strickhofu, krave provedu oko osam dana u znanstvenoj štali Metaboličkog centra. Zatim Marilyn i ostale krave provedu dva dana u takozvanim respiracijskim komorama. U tim se sobama mjeri izmjena plinova životinja – kisik koji upotrebljavaju te ugljikov dioksid i metan koji ispuštaju. Nakon što su mjerenja završena, krave se vraćaju na svoje farme.
Industrijske vage u štali za krave
Metabolička štala ima prostor za 24 krave u pregradama s vezanjem. Kako bi osigurali da svaka životinja dobije istu količinu osnovne hrane, tim Metaboličkog centra oslanja se na rješenje tvrtke METTLER TOLEDO. Podna vaga modela PFA575 postavljena je ispred svake pregrade. Krave jedu izravno s platforme za vaganje. Sergej Amelchanka potvrđuje da je rad u štali sada mnogo jednostavniji jer zaposlenici mogu izvagati hranu za svaku pojedinu životinju. „Ako štala ima samo jednu veliku vagu, hrana se prvo mora tamo izvagati, a zatim odnijeti na mjesto hranjenja i ponovno iskrcati. Međutim, s platformama za vaganje potrebno je mnogo manje napora. Ne moramo ni prikupiti preostalu hranu i vratiti je na vagu. Odmah možemo vidjeti koliko je hrane kravi ostalo.”
Odrasla mliječna krava pojede oko 36 kilograma osnovne hrane na dan. Softver razvijen za Metabolički centar prikazuje ne samo koliko krava jede već i kojom brzinom te može vizualno prikazati podatke. Šest terminala postavljenih u štali znanstvenicima i čuvarima životinja odmah mogu prikazati koliko je svaka krava pojela. Podaci se mogu usporediti na računalu u susjednoj prostoriji.
Istraživanje pitanja za budućnost
Dva istraživačka projekta provedena su od završetka Metaboličkog centra u prosincu 2017. Taj će broj brzo rasti tijekom ove godine. Metabolički centar stoji na raspolaganju ne samo kantonu Zürich, institutu ETH Zürich i Sveučilištu u Zürichu, već i drugim institucijama i poduzećima.
