指南：盐分分析简介

饮食中钠含量的增多是造成高血压的一个危险因素，有可能导致心血管疾病的产生。 在世界卫生组织（WHO）为减少全球钠摄取量而推出的计划中，有一项是采用清晰的营养标签，这突出了准确检测食品与饮料的重要性。

在本指南中，我们概述了利用标准实验室设备进行钠与盐分分析可以使用的一系列方法，并对其优缺点进行了简短介绍。 此外，我们介绍了二十多种用于不同浓度产品的分析方法，以及关于方法开发与样品制备的实用信息。