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La production Lean conjuguée à la diligence raisonnable

Production d'aliments plus sûre
Production d'aliments plus sûre

Ce livre Blanc s'intéresse à la convergence des principes de production Lean et de diligence raisonnable dans le secteur de la transformation alimentaire. Après un bref récapitulatif des deux méthodes, deux exemples de crises alimentaires récentes sont examinés pour démontrer que les consommateurs sont prêts à payer pour des aliments plus sûrs. Ce qui prouve qu'aucune réduction des dépenses mettant en péril la sécurité des aliments n'a sa place dans la production Lean.

L'article montre ensuite que seule une approche encadrée par la direction au niveau de l'entreprise permet d'exploiter les deux méthodes de manière optimale afin d'améliorer l'efficacité et la sécurité de production. Il conclut par une brève discussion sur certains thèmes de diligence raisonnables importants avec des références spécifiques à la contamination due aux métaux et à l'utilisation de systèmes de détection des métaux pour éliminer celle-ci.

En conclusion, la production Lean et la diligence raisonnable s'associent parfaitement pour rendre les activités de transformation alimentaire plus sûres, plus efficaces et plus rentables. Bien que les deux méthodes viennent de points de vue complètement différents, elles vont dans la même direction.

Le livre blanc aborde six domaines principaux :

  1. Deux approches globales de la transformation alimentaire
  2. Sécurité et réputation : efforts vains ou rapport qualité-prix ?
  3. La production Lean pour tous les secteurs d'activité
  4. Perspectives de la direction
  5. Une chaîne de production irréprochable
  6. Éviter le gaspillage en éliminant la contamination

Pour les consommateurs, la sécurité alimentaire est une préoccupation majeure. S'ils ne font pas confiance à vos produits, ils ne les achèteront pas. Comme les consommateurs accordent de l'importance aux aliments sûrs, vous devez faire tout le nécessaire pour préserver leur confiance. Vous devez pratiquer la diligence raisonnable. Les aliments impropres à la consommation sont du gaspillage et celui-ci coûte cher. En réalité, le gaspillage dégrade tellement la rentabilité d'une entreprise que la production Lean est entièrement consacrée à l'élimination du gaspillage sous toutes ses formes.

Vos consommateurs et détaillants méritent une obligation de diligence. Par ailleurs, il faut toujours garder à l'esprit que vos actionnaires sont satisfaits lorsque vos clients sont satisfaits.

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