Le pH dans les aliments et les boissons | METTLER TOLEDO
Collection

Notes d’application pour la mesure du pH dans la production agroalimentaire

Viande et produits de la mer

Le pH dans la production agroalimentaire
Mesure du pH des produits de la mer

Produits laitiers

Mesure du pH du fromage
Mesure du pH des yaourts

Plats préparés

Mesure du pH des aliments en conserve
Mesure du pH de la saumure
Mesure du pH de la confiture et de la gelée
Mesure du pH des sauces

Boissons

Mesure du pH dans le vin
Mesure du pH du jus de fruits

Produits issus de l’agriculture et en vrac

Mesure du pH des fruits et des légumes
Mesure du pH du riz à sushi

Cette page est consacrée aux mesures de pH en laboratoire. Vous recherchez une analyse en ligne lors de la production ? Cliquez ici.

 

Jeux d’instruments recommandés pour la mesure du pH dans la production agroalimentaire

Mesures hautes performances : pH-mètres avancés de paillasse et portables

 

Des mesures fiables à faible coût : pH-mètres standard de paillasse et portables

 

Électrodes adaptées aux aliments et boissons spécifiques

pH à l’intérieur d’échantillons alimentaires solides et semi-solides en laboratoire

InLab Solids Pro-ISM

Pointe d’électrode de pénétration robuste pour échantillons solides et semi-solides. La viande, le fromage ainsi que les fruits et légumes font partie des échantillons communs.

Référence du produit : 51344155

 

pH à l’intérieur d’échantillons alimentaires solides et semi-solides sur le terrain

InLab Solids Go-ISM

L’électrode dotée d’une sonde de température intégrée est équipée d’un câble de 1,8 m ; BNC/RCA (Cinch), étanche (IP67). La viande, le fromage ainsi que les fruits et légumes font partie des échantillons communs à piquer.

Référence du produit : 51343156

 

pH de surface des échantillons alimentaires solides et semi-solides

InLab Surface Pro-ISM

Électrode de pH à membrane plane pour mesurer des surfaces avec sonde de température intégrée et ISM.

Référence du produit : 30249570

 

pH de boissons telles que le vin, la bière, le jus de fruits, les boissons énergétiques ou les boissons gazeuses non alcoolisées en laboratoire

InLab Max Pro-ISM

Électrode de pH avec électrolyte à écoulement libre pour des résultats rapides. Recommandé pour les boissons telles que le vin, la bière ou le jus de fruits.

Référence du produit : 30248830

 

InLab Expert Pro-ISM

Électrode de pH hautes performances avec sonde de température intégrée et ISM. Sonde à faible maintenance pour boissons et échantillons liquides.

Référence du produit : 30014096

 

pH de boissons telles que le vin, la bière, le jus de fruits, les boissons énergétiques ou les boissons gazeuses non alcoolisées sur le terrain

InLab Expert Go-ISM

Électrode de pH sans maintenance avec corps en PEEK et câble de 1,8 m étendu, BNC/RCA (Cinch), étanche (IP67). Vin, vinaigre, bière et jus font partie des échantillons communs.

Référence du produit : 51344102

 

pH d’échantillons d’aliments et de boissons collants et visqueux

InLab Viscous Pro-ISM

Électrode de pH avec sonde de température intégrée et SteadyForce™ pour empêcher le diaphragme de s’obstruer. La pâte, les formulations alimentaires et les suppléments nutritionnels sont considérés comme des échantillons visqueux.

Référence du produit : 51343151

 

pH des produits laitiers

InLab Dairy

Électrode combinée avec triple diaphragme en céramique. Spécialisée dans les protéines contenant des échantillons comme le lait ou la crème.

Référence du produit : 59904591

 

InLab Solids Pro-ISM

Pointe d’électrode de pénétration robuste pour échantillons solides et semi-solides. Recommandée pour les échantillons de produits laitiers courants tels que le fromage et le yaourt.

Référence du produit : 51344155

 

pH à l’intérieur d’échantillons alimentaires solides et semi-solides sur le terrain pour les personnes soucieuses de leur budget

LE427 IP67

Électrode de pénétration pour les personnes soucieuses de leur budget, avec une protection en plastique pour les échantillons solides et semi-solides. La viande, le fromage ainsi que les fruits et légumes font partie des échantillons communs.

Référence du produit : 30259840