Détection des contaminants physiques
Détection des contaminants

Détection des contaminants physiques

Sécurité et qualité des produits assurées pour protéger la marque et le consommateur

Causes de la contamination physique
Types de contaminants détectables
Détection des contaminants dans un produit conditionné
Détection des contaminants dans un produit en vrac
Détection des contaminants dans un produit pompé
Technologies de détection des contaminants

L'équipement d'inspection de produits alimentaires est principalement utilisé afin de protéger le consommateur et l'image de marque du fabricant. Malgré tout le soin apporté aux contrôles en cours de production, il est impossible d'éliminer complètement le risque de contamination des produits. Les contaminants qui pénètrent dans le produit en cours de production ou qui sont introduits dans les matières premières peuvent entraîner des blessures graves chez les consommateurs et endommager l'équipement de production en aval. Les rappels de produits et le versement de dommages et intérêts sont des exemples des risques qui pèsent sur les épaules du fabricant. En outre, la contamination peut provoquer la défiance des consommateurs et entacher l'image de marque du fabricant.

Les équipements modernes de détection des contaminants peuvent être installés à toutes les étapes de production.  Le contrôle des matières premières présente l'avantage de détecter et de retirer les corps étrangers avant qu'ils ne puissent se briser en petits morceaux, plus difficiles à détecter. La mise en œuvre de contrôles à des points de contrôle critique (CCP) au cours du processus de production est un critère incontournable de toutes les normes de sécurité alimentaires et devrait aussi être une pièce maîtresse de tout programme d'inspection de produit efficace.

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