¿Es segura la inspección de alimentos por rayos X? (descarga gratuita del PDF)
Artículo técnico

¿Es segura la inspección de alimentos por rayos X?

Artículo técnico

Un artículo técnico desmiente mitos populares acerca de la inspección de alimentos por rayos X

¿Es segura la inspección de alimentos por rayos X?
¿Es segura la inspección de alimentos por rayos X?

Se ha actualizado el popular artículo técnico “¿Es segura la inspección de alimentos por rayos X?” y puede descargarlo de manera gratuita. Aporta algunos datos asombrosos sobre esta popular elección de inspección de productos.

Temores sobre la inspección de alimentos por rayos X
Este artículo constituye una lectura imprescindible para cualquier fabricante de alimentos que albergue reservas respecto a adoptar un sistema de inspección por rayos X; en especial, para aquellos a quienes preocupa las objeciones del personal al trabajo con rayos X y que los consumidores opten por otras marcas.

Este artículo se centra en algunas preguntas clave para los fabricantes alimentarios, entre las que se incluyen:·        

  • ¿Por qué usar rayos X para inspeccionar alimentos?
  • ¿Afectan los rayos X a la seguridad, sabor, textura y valor nutricional de los alimentos?
  • ¿Qué diferencia hay entre la inspección y la irradiación de alimentos?
  • ¿Qué diferencia hay entre la radiación por rayos X y la radiactividad? y
  • ¿Son seguros los sistemas de inspección por rayos X que se usan en la industria alimentaria?

Inspección por rayos X para fabricantes de alimentos

La tecnología de inspección por rayos X se ha convertido en una técnica muy usada en las industrias de fabricación de alimentos y bebidas de todo el mundo durante las últimas décadas. Se usa como un medio para detectar la contaminación física, como fragmentos de vidrio o metal, piedras minerales y hueso calcificado, así como para comprobar el control de las porciones, la integridad del sellado y otros defectos de empaquetado. Dicha inspección desempeña un papel vital a la hora de asegurar la conformidad con una variedad de legislaciones sobre seguridad alimentaria.