La medición del oxígeno disuelto es fundamental en la fermentación y el cultivo celular para garantizar que las condiciones para las células sean óptimas.
Tal y como se explica en el artículo técnico, unos niveles bajos de oxígeno disuelto en fermentadores/biorreactores pueden afectar a la tasa de crecimiento, la absorción de nutrientes, la morfología celular y la síntesis de metabolitos; esto se traduce en una reducción del rendimiento y en una disminución de la calidad del producto final. Unos altos niveles provocan la formación de especies reactivas del oxígeno que pueden oxidar los componentes del medio y traducirse en mutaciones celulares. Además, en los fermentadores de grandes dimensiones que precisan inyección de aire de potentes compresores, el rociado excesivo es un costoso desperdicio de energía. Por este motivo, mantener el oxígeno disuelto en el intervalo preciso es fundamental para la optimización de los procesos.
Un control exacto del oxígeno se puede conseguir únicamente si las mediciones de los sensores de oxígeno disuelto instalados en los fermentadores/biorreactores son fiables. Las burbujas de aire que recopila la punta de medición de un sensor o que pasan por ella crean ruido en la señal del sensor. Unos valores de medición máximos o mínimos erróneos pueden provocar unos ajustes inadecuados del rociado o la alimentación complementaria, así como problemas de composición en las estrategias de control de la fermentación / del cultivo celular.
A pesar de que los sensores amperométricos han sido muy útiles en la industria farmacéutica durante décadas, los sensores ópticos los están sustituyendo dado que no precisan polarización, cuentan con una demanda de mantenimiento reducida y una deriva muy baja. Tanto los sensores amperométricos como los sensores ópticos de oxígeno disuelto pueden estar sujetos a las ruidosas señales provocadas por las burbujas de aire anteriormente mencionadas.
El artículo técnico muestra el modo en el que METTLER TOLEDO ha resuelto este problema con un elemento detector para el sensor óptico que evita que se acumulen burbujas en la punta del sensor.
En el artículo técnico se incluye un caso práctico sobre una planta brasileña que eliminó las ruidosas señales de oxígeno y mejoró notablemente sus procesos de fermentación cambiándose a la solución de METTLER TOLEDO.
Características destacadas del artículo técnico:
- El papel y la influencia del oxígeno en la fermentación y el cultivo celular
- El modo en el que se mide y controla el oxígeno disuelto
- La solución del problema del ruido de las señales del sensor de oxígeno
