Artículo técnico: Conformidad de los módulos de pesaje con EHEDG/NSF

Consideraciones acerca del diseño higiénico

La limpieza in situ (CIP, por sus siglas en inglés) es necesaria para básculas instaladas de forma permanente. Como consecuencia, los módulos de pesaje o las células de carga integrados deben contar con un diseño higiénico que permita una limpieza eficaz y adecuada.

El equipo de pesaje para las industrias alimentaria, química y farmacéutica debería cumplir las directrices de ingeniería emitidas por el European Hygienic Engineering and Design Group (EHEDG, Grupo Europeo de Ingeniería y Diseño Higiénico) o la National Sanitation Foundation International (NSF, Fundación Nacional de Sanidad) relativas a la limpieza higiénica.

En nuestro artículo técnico se tratan todos los puntos críticos para la limpieza higiénica de los módulos de pesaje y las cajas de conexiones. Asimismo, se explican soluciones de ingeniería avanzadas, incluida la información de referencia para cumplir con las directrices de EHEDG y NSF.

Descargue el artículo técnico para obtener más información acerca de:

Selección de materiales, incluidos el acero y los plásticos
Características esenciales de diseño para módulos de pesaje, células de carga y cajas de conexiones
Impacto de los diseños con diferentes formas y la calidad de la superficie
Trucos y consejos para acelerar el autodrenaje
Protección de entrada, incluida la clasificación de protección IP

Módulos de pesaje y cajas de conexiones con diseño higiénico

El diseño de módulos de pesaje que sean conformes con las directrices de EHEDG o NSF más reciente supone todo un reto. Se necesitan características de diseño que no son habituales en módulos de pesaje, cajas de conexiones o células de carga estándar.

La superficie pulida de alta reflexión agiliza el autodrenaje para secar más rápidamente.

METTLER TOLEDO comercializa módulos de pesaje y células de carga, incluidas cajas de conexiones certificadas por NSF con las siguientes características clave:

Capacidades: 110, 220, 550, 1 100, 2 200 y 4 400 kilos
Certificación de NSF como estándar
Drenaje totalmente automático para lograr un secado rápido que evita que el agua se estanque
Pulido de alta reflexión para que se acumule el menor número de bacterias
Hardware disponible en acero inoxidable 304 o 316
Célula de carga de acero inoxidable, protección IP68/IP69K
Homologaciones OIML, NTEP, ATEX y FM como estándar
Cumple con las directrices de EHEDG para el diseño sanitario

Directrices de EHEDG y NSF como estándar

El Grupo Europeo de Ingeniería y Diseño Higiénico (EHEDG) es un consorcio de fabricantes de equipos, industrias alimentarias, instituciones de investigación y autoridades sanitarias públicas. Se fundó con el objetivo de mejorar la higiene de los alimentos mediante la creación de directrices para la ingeniería y el diseño higiénicos en todos los aspectos de la producción de alimentos.

La Fundación Nacional de Sanidad Internacional (NSF) desarrolla estándares relativos a la sanidad pública y de seguridad, entre los que se incluyen servicios de prueba, certificación, auditoría, inspección, asesoría y formación.

HACCP y GMP

La conformidad con los estándares de EHEDG y NSF facilita la implementación de un enfoque preventivo sistemático relativo a la seguridad alimentaria frente a los riesgos biológicos, químicos y físicos en la producción, como el Análisis de riesgos y puntos de control críticos (HACCP) o las buenas prácticas de fabricación (GMP).

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