Producenterne installerer typisk et røntgeninspektionssystem i slutningen af produktionslinjen, selvom det kan installeres et hvilket som helst sted i produktionsprocessen. Spørgsmålene er:
- Hvilke steder er de bedste til røntgeninspektionsudstyr?
- Hvor er de kritiske kontrolpunkter i forhold til sikring af de højeste niveauer af produktsikkerhed?
- Skal røntgeninspektion foregå i begyndelsen af produktionslinjen, hvor råvarerne ankommer, i mellemstadiet, eller i slutningen af linjen, før produkterne sendes ud?
- Forbedres produktsikkerheden og -kvaliteten ved at installere røntgensystemer ved mere end ét kritisk kontrolpunkt?
Dette webinar illustrerer, at effektiv røntgeninspektion skal være en del af fareanalysen af kritiske kontrolpunkter (HACCP) i forhold til produktsikkerhed. Efter en kortfattet dækning af de to første af HACCP’s syv principper leder webinaret læserne trinvist igennem produktionslinjen.
Trinnene i produktionslinjen dækkes som følger:
1. Råvarer
2. Masseflowprodukter
3. Indpumpede produkter
4. Før og under forarbejdning
5. Efter forarbejdning
6. Før emballering og forsegling
7. Efter emballering og forsegling
8. Endelige cases
Ved hvert stadie i produktionen diskuterer webinaret fordelene og ulemperne ved at placere røntgeninspektionsudstyr på det pågældende punkt. Denne trinvise analyse er nyttig, fordi den minder deltagerene om, at der altid foregår et kompromis mellem risiko og omkostninger.