Feuchtebestimmer für Lebensmittel

Ein Halogen-Feuchtebestimmer ist für die Messung des Feuchtigkeitsgehalts in allen Arten von Lebensmitteln geeignet. Typische Anwendungen für die Feuchtemessung in der Lebensmittelindustrie sind feste Proben (z. B. Mehl, Kekse, Kartoffelchips, Getreide, Milchpulver, Kaffeebohnen, Körner), pastöse Proben (z. B. Joghurt, Ketchup, Kondensmilch, Fleisch) und flüssige Proben (z. B. Milch, Fruchtsaft).

Der Feuchtigkeitsgehalt ist während des gesamten Lebensmittelherstellungsprozesses ein kritischer Parameter und seine Überwachung gewährleistet ein gleichbleibend hochwertiges Endprodukt. Bei Lebensmittelproben kann es sich daher um Zutaten oder Rohstoffe, Zwischenprodukte oder Endprodukte handeln. Die Messung des Feuchtigkeitsgehalts mit einem Feuchtebestimmer ist eine schnelle und bequeme Lösung für viele Lebensmittelhersteller, darunter Hersteller von Fertiggerichten, Milchprodukten, Snacks und Backwaren sowie Hersteller von Haus- und Nutztierfutter.

• Wie misst man den Feuchtigkeitsgehalt in Lebensmitteln?

Der Feuchtigkeitsgehalt wirkt sich auf eine Reihe von Produkteigenschaften aus, z. B. auf die Haltbarkeit, die Beschaffenheit und die Gesamtqualität, und ist auch für die Herstellungsverfahren von Bedeutung. Er ist ausserdem auch für die Preisgestaltung wichtig; in vielen Fällen gibt es eine Obergrenze für den Feuchtigkeitsgehalt. Als Hersteller möchten Sie Ihre Prozesse optimieren, um die Produktqualität zu gewährleisten, und den Gewinn steigern, während Sie gleichzeitig Lebensmittelabfälle reduzieren und die Kosten optimieren wollen. Mit einem Feuchtebestimmer kann eine Feuchtemessung in den meisten Fällen innerhalb von 5-15 Minuten durchgeführt werden. Diese kurze Zeit bis zum Ergebnis trägt dazu bei, bestimmte Prozesse in Ihrem Unternehmen zu beschleunigen, z. B. die Wareneingangskontrolle, die Überwachung von Produktionsprozessen und die Qualitätskontrolle. Dank der QuickPredict-Funktion der Feuchtebestimmer HX204 und HS153 kann die Messzeit auf 2 Minuten reduziert werden, was eine noch schnellere Entscheidungsfindung in der Produktion ermöglicht.

Ein Feuchtebestimmer arbeitet nach dem thermogravimetrischen Prinzip, das oft auch als "Loss on Drying"-Prinzip (LOD-Prinzip) bezeichnet wird. Er besteht aus zwei Modulen, einer Wägezelle (Waage) und einer Heizeinheit. Um den Feuchtigkeitsgehalt zu messen, wird zunächst das Anfangsgewicht der Probe erfasst. Anschliessend wird die Probe mit einer Halogenlampe oder einem anderen Infrarotstrahler erwärmt und getrocknet, während die Waage kontinuierlich das Gewicht der Probe aufzeichnet. Wenn die Probe kein Gewicht mehr verliert, schaltet sich die Lampe aus, das Endgewicht wird aufgezeichnet und der Feuchtigkeitsgehalt berechnet. Der Verlust an Gesamtgewicht wird zur Berechnung des Feuchtigkeitsgehalts herangezogen.

Die Feuchtebestimmer von METTLER TOLEDO sind so konzipiert, dass sie einfach und intuitiv zu bedienen sind. Individuelle Benutzerprofile, Methoden-Shortcuts auf dem Startbildschirm und eine Anleitung auf dem Bildschirm unterstützen Benutzer aller Erfahrungsstufen bei der Arbeit mit einem Feuchtebestimmer. Sehen Sie sich dieses kurze Video an, um mehr darüber zu erfahren, wie Funktionen wie Benutzerverwaltung, Sprachauswahl, Einwaagehilfe und Methoden-Shortcuts die Bestimmung des Feuchtegehalts von Lebensmittelproben sowohl im Labor als auch in der Produktion erleichtern.