Lebensmittelsicherheit für Frischwaren im Einzelhandel - METTLER TOLEDO
White Paper

Lebensmittelsicherheit für Frischwaren im Einzelhandel

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Einhaltung der Standards der Lebensmittelsicherheit

White Paper zur Lebensmittelsicherheit für Frischwaren im Einzelhandel
White Paper zur Lebensmittelsicherheit für Frischwaren im Einzelhandel

Aktuelle Gesetze wie der FDA Food Safety Modernization Act (FSMA) und die EU-Verordnung 1169/2011 zur Lebensmittelkennzeichnung sehen die Verantwortung für Lebensmittelsicherheit mehr und mehr beim Einzelhandel. Solche Verordnungen schreiben genaue Deklaration, nahtlose Rückverfolgbarkeit und effiziente Maßnahmen zur Vermeidung von Produktrückrufen vor.

Lebensmittelsicherheit ist eine Pflicht, gleichzeitig aber auch eine Chance. Für Verbraucher ist es unerlässlich, Zugang zu zusätzlichen, detaillierten Produktinformationen zu haben. Ernährungspläne, Allergien und Risikobewusstsein sind alle Teil einer Kaufentscheidung. Einzelhändler, die die Sicherheit Ihrer Lebensmittel glaubhaft und mithilfe effektiver Maßnahmen demonstrieren, genießen das Vertrauen der Kunden in ihre Marke.

Unser kostenloses White Paper liefert eindeutige und nützliche Informationen über die Aufgaben und Verantwortlichkeiten von Einzelhändlern in der Lebensmittelsicherheitskette.

Überwachung von Lebensmittelsicherheit


Wenn es um die Sicherheit von Lebensmitteln geht, ist Rückverfolgbarkeit ein wichtiges Stichwort. Der Lebensmitteleinzelhandel ist auf die Dokumentation interner und externer Prozesse angewiesen, um Risiken auszuschließen. Rückverfolgbarkeit ermöglicht Einzelhändlern bessere Lebensmittelsicherheit, stärkt ihre Marken und festigt die Loyalität ihrer Kunden. Es werden immer neue Möglichkeiten und optionale Maßnahmen zur Verbesserung der Lebensmittelsicherheit entlang der gesamten Prozesskette entwickelt.

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