Feuchtegehalt von Lebensmitteln – Analyse des Wassergehalts von Lebensmitteln
Applikationsmethode

Bestimmung des Feuchtegehalts von Lebensmitteln

Applikationsmethode

Anleitung für die Bestimmung des Feuchtegehalts von Lebensmitteln mit einem Infrarot-Moisture Analyzer

Feuchtegehalt von Lebensmitteln
Feuchtegehalt von Lebensmitteln

Die Feuchtebestimmung spielt in allen Bereichen der Lebensmittelindustrie eine wichtige Rolle. Von der Inspektion eingehender Waren über die Qualitätskontrolle und Produktion bis hin zur Lagerung und der Entwicklung neuer Produkte kommt sie überall zum Einsatz. In den meisten Fällen haben die vorbereiteten Zutaten einen optimalen Feuchtegehalt, der sich später beim guten Geschmack, einer angenehmen Konsistenz und Optik sowie der langen Haltbarkeit bezahlt macht.

Wie kann ich den Feuchtegehalt von Lebensmitteln bestimmen?

  • Die Standardmethode zur Feuchtegehaltsbestimmung ist der Gewichtsverlust nach der Trockenofenmethode. Da diese Methode viel Zeit benötigt, wird häufig alternativ der Halogen Moisture Analyzer eingesetzt. Mit diesem zuverlässigen Instrument kann der Feuchtegehalt von Lebensmitteln schnell und präzise bestimmt werden.

Wie lassen sich die Resultate des Moisture Analyzers mit denen der Trocknungsofenmethode vergleichen?

  • Die Methode zur Feuchtebestimmung muss in der Praxis die gleichen Resultate liefern wie die Feuchtebestimmung mit der offiziellen Trocknungsofenmethode. METTLER TOLEDO hat Methoden für eine grosse Bandbreite an Proben aus der Lebensmittelindustrie entwickelt. Mit diesen Methoden erhalten Sie Ergebnisse, die denen der offiziellen Methode entsprechen.
Dank jahrzehntelanger Erfahrung mit Wägetechnik für das Labor und Halogen-Feuchtebestimmern für Lebensmittel kann METTLER TOLEDO Ihnen umfangreiche Online-Lernressourcen bieten. Profitieren Sie von unserem Fachwissen und schöpfen Sie die Möglichkeiten der Feuchtebestimmung für Lebensmittel voll aus. Schauen Sie sich unser grosses Sortiment an Moisture Analyzern an und finden Sie das richtige Gerät für Ihre Applikation.

  

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