In dieser Methodensammlung für die Lebensmittelindustrie finden Sie über 20 Methoden zur Bestimmung der Feuchte in Proben aus der Lebensmittel- und Backwarenindustrie. Egal, ob es sich um Backpulver, Kekse, Butter, Nudeln, Joghurt, Tee oder Saft handelt – in dieser Sammlung finden Sie alle relevanten Informationen.
Die Feuchtebestimmung spielt in allen Bereichen der Lebensmittelindustrie eine wichtige Rolle. Von der Inspektion eingehender Waren über die Qualitätskontrolle und Produktion bis hin zur Lagerung und der Entwicklung neuer Produkte kommt sie überall zum Einsatz. In den meisten Fällen haben die vorbereiteten Zutaten einen optimalen Feuchtegehalt, der sich später beim guten Geschmack, einer angenehmen Konsistenz und Optik sowie der langen Haltbarkeit bezahlt macht.
Wie kann ich den Feuchtegehalt von Lebensmitteln bestimmen?
- Die Standardmethode zur Feuchtegehaltsbestimmung ist der Gewichtsverlust nach der Trockenofenmethode. Da diese Methode viel Zeit benötigt, wird häufig alternativ der Halogen Moisture Analyzer eingesetzt. Mit diesem zuverlässigen Instrument kann der Feuchtegehalt von Lebensmitteln schnell und präzise bestimmt werden.
Wie lassen sich die Resultate des Moisture Analyzers mit denen der Trocknungsofenmethode vergleichen?
- Die Methode zur Feuchtebestimmung muss in der Praxis die gleichen Resultate liefern wie die Feuchtebestimmung mit der offiziellen Trocknungsofenmethode. METTLER TOLEDO hat Methoden für eine grosse Bandbreite an Proben aus der Lebensmittelindustrie entwickelt. Mit diesen Methoden erhalten Sie Ergebnisse, die denen der offiziellen Methode entsprechen.
Dank jahrzehntelanger Erfahrung mit Wägetechnik für das Labor und Halogen-Feuchtebestimmern für Lebensmittel kann METTLER TOLEDO Ihnen umfangreiche Online-Lernressourcen bieten. Profitieren Sie von unserem Fachwissen und schöpfen Sie die Möglichkeiten der Feuchtebestimmung für Lebensmittel voll aus. Schauen Sie sich unser grosses Sortiment an Moisture Analyzern an und finden Sie das richtige Gerät für Ihre Applikation.
Was sind die richtigen Methodenparameter, um die Feuchte in Lebensmitteln und deren einzelnen Zutaten zu bestimmen?
Wie kann ich den Feuchtegehalt von Lebensmitteln zuverlässig messen?
In dieser Application Note wird beschrieben, wie Sie den Feuchtegehalt von Lebensmitteln ganz einfach messen können - im Labor oder direkt in der Produktion. Erfahren Sie mehr darüber, wie Sie einen Halogen Moisture Analyzer einsetzen können, um in der Lebensmittelindustrie die Feuchte zu bestimmen.
Moisture Content in Sugar
This application note illustrates the fast moisture determination in sugar and its co-products in the sugar factory.
Moisture Analysis in Meat Alternatives
Read the application note to see how you can measure moisture content in meat alternatives.
Moisture Analysis in Cookies
This application note describes where and how moisture content is measured in the cookie production process.
Moisture Content Determination in Pet Food
This application note shows where and how moisture content is determined in pet food production.
Zuverlässige und schnelle Feuchtebestimmung
METTLER TOLEDO verfügt über Expertenwissen in der Feuchtebestimmung und bietet zahlreiche zuverlässige und leicht zu bedienende Moisture Analyzer, die in der Qualitätskontrolle, der Produktion und der Kontrolle im Prozess eingesetzt werden können und sich für verschiedene Branchen wie die Pharma-, Kunststoff- und Lebensmittelindustrie eignen.
