Bezpečnější výroba potravin – ke stažení ve formátu PDF zdarma - METTLER TOLEDO
Bílá kniha

Bezpečnější výroba potravin – ke stažení ve formátu PDF zdarma

Bílá kniha

Spojení štíhlé výroby a náležité péče

Bezpečnější výroba potravin
Bezpečnější výroba potravin

Bílá kniha se zabývá konvergencí štíhlé výroby a náležité péče v potravinářském průmyslu. Po stručném posouzení obou metodik se věnuje dvěma nedávným případům závadných potravin, aby prokázala, že spotřebitelé jsou ochotni si za bezpečnější potraviny připlatit. Z toho vyplývá, že jakékoli praktiky zacílené na snižování nákladů na úkor bezpečnosti potravin do štíhlé výroby v žádném případě nepatří.

Kniha dále poukazuje na to, že obě metodiky jsou nejúčinnější, když jsou součástí managementem prosazovaného celopodnikového přístupu ke zvyšování efektivity a bezpečnosti výrobků. V závěru stručně shrnuje některá klíčová témata z oblasti náležité péče a specifickou pozornost věnuje kontaminaci kovy a použití systémů na detekci kovů za účelem její prevence.

Štíhlá výroba a náležitá péče působí ve vzájemné harmonii, aby vám pomohly zvýšit bezpečnost, efektivitu i ziskovost vašeho potravinářského podniku. Třebaže se jedná o metodiky se zcela odlišným přístupem, směřují ke stejnému cíli.

Naše bílá kniha podrobně pojednává o 6 hlavních tématech:

  1. Dva komplexní přístupy ke zpracování potravin
  2. Bezpečnost a pověst: zbytečně vynaložené úsilí, nebo odpovídající hodnota za peníze?
  3. Štíhlou výrobu lze implementovat v jakémkoli odvětví
  4. Pohled shora
  5. Dosáhněte maximální provozuschopnosti vašich linek
  6. Minimalizujte odpad eliminací kontaminace

Bezpečnost potravin je pro spotřebitele na prvním místě. Pokud vašim výrobkům nedůvěřují, nekoupí si je. Jelikož v bezpečných potravinách vidí přidanou hodnotu, musíte udělat maximum pro to, abyste si jejich důvěru udrželi. Musíte dodržovat zásady náležité péče. Závadné potraviny patří do odpadu a odpad je nákladný. Vzhledem k tomu, že odpad má velmi negativní dopad na ziskovost podniku, obchodní procesy štíhlé výroby se proto plně zaměřují na eliminaci odpadu ve všech jeho podobách.

Vaši zákazníci i maloobchodníci si zaslouží náležitou péči. Vždy je navíc dobré vědět, že když máte správný přístup k zákazníkům, máte i správný přístup ke svým akcionářům nebo podílníkům.

Související bílé knihy

Prevence fyzické kontaminace potravin
Tato bílá kniha obsahuje popis mnoha typů fyzické kontaminace potravin. Vysvětluje způsob výskytu kontaminantů a obsahuje cenné informace o účinných p...
Porozumění náročným aplikacím
Každý výrobek kontrolovaný detektorem kovu ovlivňuje schopnost detektoru najít kovové kontaminanty. Odstranění tohoto „vlivu výrobku“ umožňuje odhalit...
Zlepšete si celkovou efektivnost zařízení díky inline detekci kovů
Tato bílá kniha se zaměřuje na to, jak vám může nejnovější generace detektorů kovu pomoci zlepšit celkovou efektivnost zařízení, která představuje klí...
OEE a kontrola výrobků – bílá kniha ke stažení zdarma
Tato bílá kniha obsahuje velmi stručný přehled různých složek, které ovlivňují měření celkové efektivity zařízení (OEE). Zabývá se i způsoby, kterými...
Thank you for visiting www.mt.com. We have tried to optimize your experience while on the site, but we noticed that you are using an older version of a web browser. We would like to let you know that some features on the site may not be available or may not work as nicely as they would on a newer browser version. If you would like to take full advantage of the site, please update your web browser to help improve your experience while browsing www.mt.com.