啤酒生产过程中可靠的氧测量 - 梅特勒-托利多

啤酒生产过程中可靠的氧测量

Meteor控制啤酒中的氧气浓度对质量而言很重要。法国历史最悠久的啤酒厂正在寻找易于操作、维护量低的氧测量系统。我们提供的正是啤酒厂正在寻找的解决方案。

酿造啤酒时,许多过程中都会使用到二氧化碳。由于配方不同,啤酒中所产生的二氧化碳含量通常不尽相同,所以需要向啤酒中注入二氧化碳。所以,在过滤出口测量溶解二氧化碳的含量非常重要。此外,二氧化碳还用于对成品啤酒罐加压。在这些操作中,二氧化碳与啤酒直接接触(酒罐中的气态二氧化碳和啤酒中的溶解二氧化碳),因此二氧化碳质量至关重要。

在线测量气体氧与溶解氧
测量二氧化碳中的残留氧气含量,以监测二氧化碳的质量。在将二氧化碳输送至不同使用点(酒罐与后碳酸化)之前测量其中的气相氧含量,并在将啤酒送至灌装站之前在过滤出口测量啤酒中的溶氧含量。如果氧气或溶氧含量过高,则会导致啤酒氧化,进而严重影响到啤酒的口味以及缩短保质期。

Meteor 啤酒厂
1640 年,如今为人们所熟知的 Meteor 啤酒厂在法国阿尔萨斯地区成立,成为了法国目前依旧在产的最悠久啤酒厂。

由于 Meteor 中安装的氧测量系统已经过时,加上对于啤酒的要求日益严格,因此生产工程师决定将其更换。啤酒厂希望购买到具有以下主要特点的新型系统:易于使用,维护需求降低,并且可提供高质量的售后服务。此外,设备还必须符合食品法规要求以及 Meteor 的高标准要求。

建议使用的解决方案
Meteor 向梅特勒-托利多询问是否可提供满足其所有需求的系统。我们满怀信心地推荐下列产品:

溶解氧测量:
InPro 6950 传感器
带有追踪氧气模块的 M700 变送器

气态氧测量:
带有气体隔膜的InPro 6950 传感器
带有追踪氧气模块的 M700 变送器

易于使用,减少维护
安装后的氧测量系统符合 Meteor 啤酒厂所提出的所有维护与合规要求。易于使用并且维护要求低的溶氧与氧气测量系统,以及我们世界级的售后服务支持,这些成功地打动了啤酒厂的工艺工程师,此后该啤酒厂在其他部门还安装了梅特勒-托利多测量系统。

如果您希望最大限度减少您啤酒厂的氧含量,请访问:
www.mt.com/O2-gas

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